烤魚羅菲魚（家庭烤箱版）

用料  

烤魚羅菲魚（家庭烤箱版）的做法  

1. 1:羅菲魚1條，買的時候叫老闆殺好、平鋪、兩面打上花刀，，，
   2: （醃料）料酒2勺、鹽1勺、薑絲1把、醬油2勺、孜然粉2勺、辣椒粉1勺均勻塗抹在魚身上，
   3:翻另一面用手給魚按摩全身，
   4:靜至醃製20分鐘（早上買菜回來就直接醃製了、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏），，，

2. 1:烤箱預熱5分鐘……
   2:烤盤用錫紙包裹好、醃製好的魚刷上一層食用油，
   3:翻另一面刷一層油，
   4:放入烤盤中，烤箱上下火220度、烤30分鐘，，，

3. 1:烤魚配菜準備，
   2:醬汁：另起鍋燒熱菜籽油倒入姜、洋葱爆香，再加入豆瓣醬+火鍋底料炒化後，
   3:再下輔料：豆芽+蓮藕+金針菇+萵筍，
   4:加入醬油+蠔油+白砂糖炒勻，，，

4. 1:加入1碗水煮開，，，
   2:煮好的輔料倒入大盤中鋪好墊底，，，
   

5. 1:將烤好的烤魚取出，
   2:放至輔料面上，，，
   3:放入配料：孜然粉+蒜末+青辣椒+花椒+幹辣椒，
   4:再淋上滾燙的菜籽油（菜籽油不油膩）激發出它的香味（喜歡特辣的可增加幹辣椒的份量），，，

6. 1:烤魚面上放入適量香菜即可開吃，，，

7. 1: 有條件的、放電磁爐小火慢燉、越吃越過癮。。。