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芝士蛋糕

網紅巴斯克蛋糕（0難度0失敗新手大膽做）的做法步驟及圖解,美味正宗的網紅巴斯克蛋糕（0難度0失敗新手大膽做）做法

  • 網紅巴斯克蛋糕（0難度0失敗新手大膽做）

  • 這款蛋糕就是有手就能做！食材簡單，工具簡單攪拌+攪拌+攪拌，烤，等吃此配方用的在6寸戚風模具注意點：1、選擇好食材是成功的一半，奶酪我用的kiri。2、奶油奶酪、雞蛋、淡奶油都需要提前拿出來回温，防止油水分離。3、糖建議60-80不能低於60影響上色，喜甜多放點，不喜甜少放，也可以用代...
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草莓芝士蛋糕（6寸模具）的做法步驟及圖解,美味正宗的草莓芝士蛋糕（6寸模具）做法

  • 草莓芝士蛋糕（6寸模具）

  • 蛋糕入門級，不用烤箱的蛋糕用料奶油乾酪250克牛奶120克黃油50克糖霜40克草莓6個消化餅乾（奧利奧餅乾碎）80克吉利丁片2片草莓芝士蛋糕（6寸模具）的做法奶油乾酪切塊，室温軟化（冬天温度低，我直接放微波爐打的）黃油50克，也放在微波爐裏打軟化將消化餅乾或者奧利奧碎用料理機打碎，成粉狀（...
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簡單易學的可可芝士舒芙蕾美食做法

  • 可可芝士舒芙蕾

  • 一直很喜歡芝士舒芙蕾，香甜醇厚，入口即化，滿滿的芝士風味融化在舌尖，滿足的幸福感在蔓延。還很喜歡烘烤蛋糕的過程，看着隨時間流逝，慢慢長高的蛋糕，彷彿連日來積累的生活工作壓力，嘭的一下消散無形。從那一刻起，升級打怪的故事開始了新的篇章。考慮到下午茶點的形式，這次的芝士舒芙...
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簡單易學的菠蘿酸奶芝士蛋糕美食做法

  • 菠蘿酸奶芝士蛋糕

  • 最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每種都混入一種奇奇怪怪的調味料作為輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.用料奶油奶酪好像用了170g吧不太記得了菠蘿酸奶(含果粒)忘了淡奶油30g左右?細砂糖忘了醬油少許消化餅乾100g黃油40g菠蘿果汁(最...
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簡單易學的斑馬超輕芝士蛋糕美食做法

  • 斑馬超輕芝士蛋糕

  • 芝士蛋糕雖然口感好，但一因能量高，二因烤制時間長覺得時間性價比不高一直無愛。最近看到斑馬芝士心生好感，狂做了兩個星期，周圍朋友家人好些都吃過了，反饋確實好吃。我配方的芝士份量較一般方子略有減量，一是考慮到熱量問題，二則由於材料都是整數包裝，便於分切和合理分配使用。其...
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攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕好吃的烹飪方法 攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕的地道做法和步驟

  • 攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕

  • 這是【2021年走壹要做50個蛋糕】的第35篇～過幾天就是國慶了，會陸續分享幾期0難度又高顏值、美味的甜品，沒出遊的寶寶們可以嘗試做做，和家人分享～今天先來第一波，烤芝士蛋糕，AKA“攪一攪就能成功的甜品”～常規操作是將淡奶油做為主材料之一，我覺得口感會偏膩，所以一般用等量酸奶替代...
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簡單易學的抹茶雙層芝士蛋糕美食做法

  • 抹茶雙層芝士蛋糕

  • 用於記錄。第一次做沒來得及拍照，以後補上步驟照片。清爽的抹茶奶酪，慕斯凍芝士，輕盈卻濃厚雙層芝士口感，抹茶味的乳酪芝士超清爽，整體口感輕盈不甜膩。步驟看起來有點繁瑣，但實際上只要耐心跟着步驟操作很簡單。用料一、抹茶蛋糕底層：全蛋2個糖60克低粉53克抹茶粉7克牛奶25克玉...
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意式咖啡芝士布朗尼的做法步驟及圖解,美味正宗的意式咖啡芝士布朗尼做法

  • 意式咖啡芝士布朗尼

  • 無論你嘗試過多少傳統的法式馬卡龍，還是奶油糖霜的cupcake，但是都無法取代布朗尼在我們心目中的地位。雖然布朗尼不需要任何烘焙的技巧，只需要一個大碗和一把攪拌刮，就連一個5歲的孩子都會做，但卻滿足了我們對香濃巧克力的熱愛！！對於這款意式咖啡芝士布朗尼，確實無法抵擋，因為它的...
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日式芝士蛋糕(參考小高姐)8寸/附保姆級蛋白打發教程的做法步驟及圖解,美味正宗的日式芝士蛋糕(參考小高姐)8寸/附保姆級蛋白打發教程做法

  • 日式芝士蛋糕(參考小高姐)8寸/附保姆級蛋白打發教程

  • 成功率挺高的，分離時有芝士蛋糕特有的沙沙聲。吃了都説好👍參考了小高姐的方子，做了以下修改:1.減了10g糖，個人覺得最後成果甜度剛剛好；2.原方用了70g黃油120g牛奶。當時家裏沒有黃油nor牛奶，但剛好有奶油(總統whippingcream)含脂率為35%，於是此處用200g奶油代替，比率和原方差不...
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不會失敗的紅薯芝士蛋糕好吃的烹飪方法 不會失敗的紅薯芝士蛋糕的地道做法和步驟

  • 不會失敗的紅薯芝士蛋糕

  • 奶酥粒：低筋麪粉40g砂糖15g玉米澱粉10g奶粉10g黃油40g餅底：消化餅乾70g黃油25g蛋糕體：奶油奶酪200g老酸奶100g砂糖50g雞蛋2個淡奶油100g低筋麪粉16g紅薯泥190g用料紅薯泥190g不會失敗的紅薯芝士蛋糕的做法今天和大家分享一款紅薯芝士蛋糕香甜的紅薯混合着濕潤細膩的芝士，搭配...
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0⃣️失敗好吃到舔盤｜焦糖芝士的做法步驟及圖解,美味正宗的0⃣️失敗好吃到舔盤｜焦糖芝士做法

  • 0⃣️失敗好吃到舔盤｜焦糖芝士

  • 用料焦糖醬白糖100克淡奶油80克海鹽1克黃油45克芝士糊乳酪500克糖80克雞蛋150克淡奶油375克焦糖醬85克餅乾底焦糖餅乾碎150克黃油35克0⃣️失敗好吃到舔盤｜焦糖芝士的做法餅乾底製作黃油融化和打好的焦糖餅乾碎混合均勻，倒入盒中壓平焦糖醬製作1.淡奶油黃油海鹽加熱70度備用...
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Lotus焦糖餅乾芝士的做法步驟及圖解,美味正宗的Lotus焦糖餅乾芝士做法

  • Lotus焦糖餅乾芝士

  • 全世界都愛的lotus焦糖餅乾和芝士帶來的雙重暴擊，好像無論什麼東西加入lotus都會變得更好吃~吃下去的口感很像在吃凍芝士還有脆脆的焦糖餅乾，上面做了一個海鹽焦糖醬淋面還可以調節一點芝士的膩~(配方是6寸量)用料餅底部分:Lotus焦糖餅乾90克融化黃油40克芝士部分:奶油奶酪...
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簡單好吃巴斯克烤芝士蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單好吃巴斯克烤芝士蛋糕做法

  • 簡單好吃巴斯克烤芝士蛋糕

  • 超級簡單的芝士蛋糕了，清爽又好吃只要攪拌就行，0失敗懶人必學哦需要用到：烤箱，一個六寸圓模，油紙攪拌器/廚師機用料奶油奶酪250克雞蛋2個細砂糖100克淡奶油80克簡單好吃巴斯克烤芝士蛋糕的做法奶油奶酪室温軟化，我用的是安佳的中速打發依次放入兩個雞蛋，攪拌均勻最後加入淡奶油，...
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免烤檸檬芝士誕糕 無負擔甜品就是女神最愛好吃的烹飪方法 免烤檸檬芝士誕糕 無負擔甜品就是女神最愛的地道做法和步驟

  • 免烤檸檬芝士誕糕 無負擔甜品就是女神最愛

  • 還沒公開食譜前，已經收到後台很多尖叫聲了~~~啊~~~~~~OMG😱😱😱😱😱😱😱😱~~~~OK！OK！我都聽見啦！我還真沒認識幾個人不愛吃芝士蛋糕🍰🍰的人（特別是女神們）~但是幾乎99%都會怕吃了會長胖，所以內心特別糾結，到餐廳裏看着菜單，看着甜品櫃時內心的鬥爭已經大聲到身邊的夥伴都能聽見了...
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不完美的青提芝士蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不完美的青提芝士蛋糕做法

  • 不完美的青提芝士蛋糕

  • 跟着cookingtree學的青提芝士蛋糕，只是自用。因為手忙腳亂，慕斯圈內側沾到了芝士糊，所以外側果凍層不夠晶瑩透亮，有一些芝士干擾了視線，作品不夠完美，但是味道還是好的用料餅乾底消化餅乾11片約73克無鹽黃油30克慕斯層奶油奶酪200克細砂糖50克小青檸2個原味酸奶50克吉利丁片1片...
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芝士組-木糖醇伯爵紅茶芝士煉奶戚風蛋糕C42的做法步驟及圖解,美味正宗的芝士組-木糖醇伯爵紅茶芝士煉奶戚風蛋糕C42做法

  • 芝士組-木糖醇伯爵紅茶芝士煉奶戚風蛋糕C42

  • 以前做芝士戚風可麻煩了，要打發好混到麪糊裏，有點太厚重，現在雀巢新出的這個芝士煉奶用起來很方便，不會特別濃郁，但是細細品有一種芝士的香味。我還加了伯爵紅茶碎，用的是進口的迪*瑪，很香。在這昏昏欲睡的秋後，於光線充足的陽台中，被清涼的北風包圍，切上一塊新出爐的紅茶芝士戚風...
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七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕做法

  • 七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕

  • 看起來不算太驚豔的芒果巧克力芝士蛋糕，但細數一下居然有6層，總共七次冷藏定型，真是一個費心思的蛋糕。而且味道真的很驚豔，是這段時間做的芝士蛋糕裏面我最喜歡的一個。用料餅乾底奧利奧餅乾碎70克無鹽黃油25克芒果泥芒果果肉250克清水20ml細砂糖15克奶油奶酪層奶油奶酪150...
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醜醜的我還你一份温柔—檸檬巴斯克蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的醜醜的我還你一份温柔—檸檬巴斯克蛋糕做法

  • 醜醜的我還你一份温柔—檸檬巴斯克蛋糕

  • 今天是笨蛋的生日，昨天晚上欠欠兒地問我：呱呱，明天是什麼日子呀？內心翻了個白眼，裝傻充愣地回答：不用做晚飯，可以出去吃好吃的日子。“你大爺的，吃個pi，我自己吃完回來”哈哈哈哈哈哈哈他愛吃芝士類的蛋糕，琢磨着做個什麼。想到了巴斯克，味道嘛，冰箱裏還有好多檸檬，那就檸檬巴斯克好啦...
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LeTao北海道芝士蛋糕（視頻）好吃的烹飪方法 LeTao北海道芝士蛋糕（視頻）的地道做法和步驟

  • LeTao北海道芝士蛋糕（視頻）

  • 巧克力味的LeTao芝士蛋糕，其實沒有想象中那麼麻煩啦！很簡單，掌握幾個小竅門就非常容易搞定用料熟芝士層奶油奶酪140克細砂糖20克雞蛋1個淡奶油40克融化的黑巧克力50克低粉4克15cm巧克力海綿蛋糕1片芝士慕斯層馬斯卡彭60克糖20g牛奶20克蛋黃1個魚膠4g淡奶油140g裝飾巧克力蛋...
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🧀舒芙蕾芝士蛋糕（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的🧀舒芙蕾芝士蛋糕（小美版）做法

  • 🧀舒芙蕾芝士蛋糕（小美版）

  • 小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕真的是我的愛～參考小嶋老師的舒芙蕾芝士蛋糕配方，調整了用量，結合小美，記錄下我的操作方式～此方為2個6寸模具的量。用料蛋黃5個（約82克）細砂糖（蛋黃用）20克玉米澱粉20克牛奶210克奶油奶酪400克黃油60克蛋白5個（約163克）細砂糖（蛋白用）80克🧀舒芙蕾芝士蛋糕（小...
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藍莓果醬凍芝士 | 100%成功的做法步驟及圖解,美味正宗的藍莓果醬凍芝士 | 100%成功做法

  • 藍莓果醬凍芝士 | 100%成功

  • 做法很簡單的芝士蛋糕這是第一次自己做的芝士蛋糕那時候心裏會沒底不知道做好會是什麼樣不過還好結果出乎意料口感超棒再配上藍莓醬科科又飽口福了這次是個6寸芝士蛋糕喔嘻嘻用料芝士蛋糕體消化餅乾6塊不夠就添加無鹽黃油(蛋糕用)20g無鹽黃油(蛋糕底用)40g奶油奶酪200g細...
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輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔軟）的做法步驟及圖解,美味正宗的輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔軟）做法

  • 輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔軟）

  • 吃膩了戚風蛋糕，試試比棉花糖還柔軟的輕芝士蛋糕把，比戚風綿密卻又沒有戚風那麼厚重，來看看怎麼做的把用料芝士95克牛奶80克黃油28克澱粉15克低粉22克蛋黃72克打發用蛋白95克糖52克塔塔粉0.5克輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔軟）的做法分離蛋白和蛋黃，蛋白一定要無水無油且不能混一...
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免烤奧利奧芝士蛋糕好吃的烹飪方法 免烤奧利奧芝士蛋糕的地道做法和步驟

  • 免烤奧利奧芝士蛋糕

  • 心甘情願胖兩斤的絕色美味~用料奧利奧餅乾100g淡奶油40g奶油奶酪200g砂糖40g免烤奧利奧芝士蛋糕的做法餅乾碎100g和淡奶油40g攪拌均勻，放入慕斯圈打底，冰箱冷藏備用奶油奶酪200g軟化，放入40g砂糖攪拌均勻淡奶油400g和40g砂糖打至6分發，和奶油奶酪混合，放入奧利奧餅乾碎40g倒入...
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不用烤箱也能做甜點系列之櫻花凍酸奶芝士蛋糕（6寸，不含生雞蛋）的做法步驟及圖解,美味正宗的不用烤箱也能做甜點系列之櫻花凍酸奶芝士蛋糕（6寸，不含生雞蛋）做法

  • 不用烤箱也能做甜點系列之櫻花凍酸奶芝士蛋糕（6寸，不含生雞蛋）

  • 用料蛋糕底（餅乾層）消化餅乾80g黃油40g蛋糕體（芝士層）奶油奶酪160g酸奶150g淡奶油100g牛奶40ml檸檬汁12ml白朗姆酒10g吉利丁粉13g細砂糖35g蛋糕頂（鏡面層）鹽漬櫻花若干雪碧200-250ml吉利丁粉10g礦泉水（冷開水）35ml裝飾品裱字筆隨意蛋糕圍邊隨意絲帶綵帶隨意不用烤箱也能做甜點系...
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夏洛特無花果芝士蛋糕好吃的烹飪方法 夏洛特無花果芝士蛋糕的地道做法和步驟

  • 夏洛特無花果芝士蛋糕

  • 會碰撞出怎樣的火花呢？那就是又好看又好吃啊！衝你！芝士蛋糕作為橋樑鏈接起了兩者，做成透明小盒，方便攜帶，顏值逆天～炎熱夏日下午搭配冰美式絕哭了！用料夏洛特部分低粉50g白砂糖40g雞蛋2個芝士部分奶油奶酪250g淡奶油250g牛奶（融化吉利丁片）10g吉利丁片（一片）5g白砂糖50g夏洛特無花果...
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