![私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅做法]( "私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的私房月餅之廣式蓮蓉蛋黃月餅做法")
- 方子來自君之，好喜歡君之的食譜方便使用集合下，看看連圖都是君之滴哦，待我做好交作業！(參考分量：重約100克的月餅10個)烤焙：200度，中層，約20分鐘。烤5分鐘定型後取出來刷蛋黃水用料餅皮：中筋麪粉100克梘水1克奶粉5克花生油25克轉化糖漿75克餡料：鹹蛋黃10個表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+...
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![簡單易學的咖喱肉鬆月餅美食做法]( "簡單易學的咖喱肉鬆月餅美食做法")
- 用料低筋麪粉70克，油酥咖喱粉5克，油酥香菇肉鬆餡500克，餡料黃油40克，油酥水40克，油皮白糖5克，油皮咖喱肉鬆月餅的做法油皮和油酥分別混合成團，然後放30分鐘備用。都要蓋上保鮮膜再分成12份將油皮和油酥都搓成圓形油皮包入油酥包好後，收口再擀長卷起轉90度後按平再擀長卷起蓋上保...
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![廣式雙黃的做法和圖解 好吃的廣式雙黃家常做法]( "廣式雙黃的做法和圖解 好吃的廣式雙黃家常做法")
- 用料1(餅皮)普通麪粉330克轉化糖漿225克梘水3克玉米油75克用料2(餡料&裝飾)紫薯紅豆沙蛋黃黑芝麻蛋黃1個（表面裝飾）蛋白1大勺（表面裝飾）模子100克的月餅18個廣式雙黃的做法1(餡料)蛋黃放入碗中，倒入沒過蛋黃的玉米油，浸泡1個小時（可以去除蛋黃的腥味）浸泡等待的時間，可以準備...
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![簡單易學的奶酥月餅，風爐版美食做法]( "簡單易學的奶酥月餅，風爐版美食做法")
- 奶酥月餅，風爐版這個月餅和傳統的廣式月餅不一樣，它不用回油出爐就可以吃，外皮的口感是酥脆，像黃油曲奇🍪，真的很好吃😋我做了2倍的份量用料黃油50克糖粉40克全蛋液20克奶粉25克煉乳10克吉士粉4克低筋麪粉120克奶酥月餅，風爐版的做法黃油室温軟化後，加入糖粉攪拌打發然後蛋液分2...
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![簡單易學的冰皮豆沙小餅美食做法]( "簡單易學的冰皮豆沙小餅美食做法")
- 六頭月餅模可做12個的量用料糯米粉250克（或湯圓粉）紅豆沙250克牛奶250毫升黃油60克白糖15克冰皮豆沙小餅的做法糯米粉放入平底鍋，以小火翻炒制顏色發黃盛出，用小碗從中盛取15克作薄面鍋中放入牛奶、黃油、白糖，以小火加熱至微沸後立即倒入炒制好的糯米粉中，然後揉成軟硬適中的...
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![豪華伍仁月餅-自用記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的豪華伍仁月餅-自用記錄做法]( "豪華伍仁月餅-自用記錄的做法步驟及圖解,美味正宗的豪華伍仁月餅-自用記錄做法")
- 所有堅果550g、果脯350g大概出1650g餡用料堅果、果脯：巴旦木100剋核桃120克南瓜子100克葵花籽100克花生80克黑芝麻50克奇異果乾60克蔓越莓80克菠蘿乾80克葡萄乾80克山楂條50克其他材料：蜂蜜50克涼白開100克花生油100克水飴30克白酒8克熟糯米粉、低粉各一半210克砂糖30克豪...
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![幸福大Kitty貓月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的幸福大Kitty貓月餅做法]( "幸福大Kitty貓月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的幸福大Kitty貓月餅做法")
- 用料紅豆沙餡520g，餡料蕎麥粉30g，E低筋麪粉80g，E白豆沙餡520g，餡料蛋黃15g，A蛋白25g，A綿白糖33g，A奶油17g，B麥芽糖2g，C煉乳47g，C小蘇打1.3g，D水2.5g，D幸福大Kitty貓月餅的做法先將A放在容器中，隔水加熱至糖化離開熱水，加入B攪拌均勻再加入C拌勻將D混合拌溶解，倒入3中，攪拌均勻將過篩後的E...
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![簡單易學的巧克力杏仁月餅美食做法]( "簡單易學的巧克力杏仁月餅美食做法")
- 用料黃油100克奶油奶酪40克低粉150克62%法芙娜黑巧克力24顆大杏仁24顆糖粉35克蛋黃適量巧克力杏仁月餅的做法軟化的黃油和奶油奶酪混合，加入糖粉，攪拌均勻（不需要打發）加入蛋黃攪拌均勻篩入低粉改用刮刀，翻拌均勻裝入保鮮袋，入冰箱冷藏鬆弛半個小時取出，分成12份，揉成小球狀壓扁，...
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![簡單易學的🍓“黑豆餡”製作美食做法]( "簡單易學的🍓“黑豆餡”製作美食做法")
- 用料1）黑豆450克2）砂糖150克3）橄欖油80克🍓“黑豆餡”製作的做法🍓1）準備黑豆450克。🍓2）“黑豆”洗淨，浸泡一晚，去皮。🍓3）將去皮的“黑豆”放入鍋中。🍓4）大火煮一小時後晾涼。🍓5）將晾涼的“黑豆”放入“料理機”中，打成“黑豆泥”。🍓6）“黑豆泥”放入“不沾鍋”中，中火炒至（時間約...
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![簡單易學的混搭火腿月餅美食做法]( "簡單易學的混搭火腿月餅美食做法")
- 火腿餡搭配廣式月餅皮的混搭月餅。火腿餡我是從吃第一口雲腿月餅就喜歡上了，但云腿的皮稍稍有些膩人，廣式月餅的餅皮甜度高，符合我愛吃甜食的要求，再搭配火腿蜂蜜餡，那鹹香甜蜜的口感真大愛到沸點。用料熟麪粉500克低粉500克火腿1000克糖漿350克色拉油400克梘水10克鹽20克玫瑰...
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![涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）做法]( "涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法步驟及圖解,美味正宗的涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）做法")
- 用料橙粉160個糯米粉80克木薯粉50克紫薯粉10克細砂糖20克豬油30克開水100克紅豆沙適量涼了也不會變硬的廣式水晶月餅（小美版）的做法除了豬油、紅豆沙，所有材料放入主鍋，15秒/速度3加入豬油，1分鐘揉麪取出，分成每個35克左右的麪糰，紅豆沙每個15克，搓圓麪糰揉圓拍扁，放上餡料，包起包...
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![簡單易學的柚香椰蓉冰皮月美食做法]( "簡單易學的柚香椰蓉冰皮月美食做法")
- 我這款冰皮月做起來非常簡單，而且用上了吃不完的柚子醬，不僅省去了做餡兒的麻煩，更為柚子醬找到了一個完美的出路。清新的柚香配上濃郁的椰香，被軟滑的餅皮小心包裹，很美妙的感受。小月餅個頭兒都很迷你，吃起來毫無負擔，伴着明月品明月，美哉用料1糯米粉45克粘米粉35克澄粉20克(小...
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![簡單易學的冰皮月餅-5G美食做法]( "簡單易學的冰皮月餅-5G美食做法")
- 多人分享，時長43分鐘用料糯米粉80.0克粘米粉80.0克澄面50.0克糖粉55g或白糖水怡10.0克牛奶330.0克黃油45.0克餡料600g紅豆餡或其他餡料冰皮月餅-5G的做法備料：糖粉55.0克或白糖餡料600.0克紅豆餡或其他餡料1、冰皮餡料需提前準備，製作方法可參考機器基礎料理的紅豆餡料，也可...
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![紅豆沙餡材料簡單易上手的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆沙餡材料簡單易上手做法]( "紅豆沙餡材料簡單易上手的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆沙餡材料簡單易上手做法")
- 之前為了圖方便，網上買了現成的豆沙餡，實在是又油又齁甜。。不能偷懶啊🙈，在下廚房研究了後，用了這個配方，出來的豆沙甜度適中，也不會很油膩，包青團，或者包子月餅都很合適。記錄兼分享下。用料紅小豆250克食用油100克細砂糖45克麥芽糖250克清水適量紅豆沙餡材料簡單易上手的做法...
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![簡單易學的南瓜紫薯冰皮月餅美食做法]( "簡單易學的南瓜紫薯冰皮月餅美食做法")
- 根據紫薯南瓜改進而成的。將南瓜蒸熟壓成泥加糯米粉澱粉糖色拉油調製成冰皮。把紫薯蒸熟壓成泥加糖澱粉玉米油攪拌均勻做成餡。包好後上鍋蒸15分鐘即可。用料餡：紫薯300克糖10克玉米油18克皮：南瓜300克糯米粉40克澱粉20克油10克南瓜紫薯冰皮月餅的做法紫薯蒸熟壓成泥，倒入鍋...
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![抹茶冰皮月餅 Matcha mooncake的做法步驟及圖解,美味正宗的抹茶冰皮月餅 Matcha mooncake做法]( "抹茶冰皮月餅 Matcha mooncake的做法步驟及圖解,美味正宗的抹茶冰皮月餅 Matcha mooncake做法")
- 我對比綜合了好幾個方子，最終確定了我自己的版本。特點是不添加糖分，完全呈現食物自然地味道，相比市面上賣的月餅，要健康得多。因為本人的怪癖，特別不喜歡手上黏糊糊的，所以本菜譜在包月餅的過程中完全沒有手與食物直接接觸喲，乾淨利落。用料南瓜Butternutsquash一隻（中等大小）2lb...
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![老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）做法]( "老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）的做法步驟及圖解,美味正宗的老上海味道--鮮肉月餅（豬油餅皮版）做法")
- 其實我不想做的，因為我們一家子都是胖子，可是隔離在家只能跟着團長摸瞎子買肉，這不，碰到一塊冒充五花肉的白膘，花重金買回來的，只好熬成豬油做月餅。餅皮的量為7個月餅，肉餡的量可以做2次，剩下的可以放冷凍。餅皮做起來很快的，肉月餅要趁熱吃最棒，所以呢，我是當天做當天吃完，隔幾天再...
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![簡單易學的大同混糖月餅美食做法]( "簡單易學的大同混糖月餅美食做法")
- 混糖月餅的獨特之處，在於它是不帶餡料的，為山西大同地區獨特的月餅品種，也是區別於國內任何一款月餅的稀有之處。混糖月餅以白麪，胡麻油和糖(紅糖，白糖，冰糖均可）為主料，用料比例一般為10斤麪粉，3斤油，3斤糖，在大鍋中熟油，化糖和麪，加少許蘇打粉，鹼面，通常製成2兩大的麪餅，上敷芝麻，在烤爐...
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![咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅做法]( "咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅做法")
- 用料冰皮月餅粉200克純咖啡粉10克綠茶餡500克白巧克力300克白糖50克色拉油40克清水320克咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、純咖啡粉、清水、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克，的比例分割...
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![什錦小餅的做法和圖解 好吃的什錦小餅家常做法]( "什錦小餅的做法和圖解 好吃的什錦小餅家常做法")
- 用料食材同主頁的快手胡辣湯哈哈哈若干什錦小餅的做法在做主頁的胡辣湯時候為了快手節省時間，一次性多備了食材，拿出一部分做餅子用食材加入麪粉後，加油，鹽，味精後，加冷水攪拌成麪糊。注意做麪糊冷水不宜過多，保證麪糊和食材粘合在一起即可🉑家裏有一次性筷子做的九宮格就正好用...
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![「不翻車版」手工雲腿月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的「不翻車版」手工雲腿月餅做法]( "「不翻車版」手工雲腿月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的「不翻車版」手工雲腿月餅做法")
- XG疫情爆發，宅在家裏的時間讓我偶然間愛上了烘焙；因為我和我爸爸對雲腿月餅非常喜愛。沒有之一，加上我爸爸血糖高，所以在原有云腿基礎上研究了木糖醇版～～用料餅皮部分：中筋麪粉400克豬油180克蜂蜜30g（可替換木糖醇40g，沒有蜂蜜可替換30g白砂糖）白砂糖14克泡打粉4克餡料部分雲腿餡兒...
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![快手小餅（豆沙，糖餅通用）的做法步驟及圖解,美味正宗的快手小餅（豆沙，糖餅通用）做法]( "快手小餅（豆沙，糖餅通用）的做法步驟及圖解,美味正宗的快手小餅（豆沙，糖餅通用）做法")
- 怕忘。記錄用料麪粉半碗開水涼水超市買的豆沙←餡白糖，麪粉，芝麻，色拉油←餡快手小餅（豆沙，糖餅通用）的做法半碗麪，看自己家的碗多大，我是吃飯小碗，放在稍微大一點的盆裏，開水燙一半，涼水和一半，混合成團，面上刷點油，蓋膜醒會（看碗大小，我家半碗麪能出5-6個）豆沙就是超市現成的糖餡，白糖，面...
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![簡單易學的“蛋黃”月餅美食做法]( "簡單易學的“蛋黃”月餅美食做法")
- 用料南瓜山藥幹桂花巧克力（不用亦可）糖“蛋黃”月餅的做法山藥一截蒸熟，放涼用打蛋器搞成泥，為了更泥兒，我加用了原先家裏搗蒜用的杵南瓜（選蒂把那頭肉厚）一截，等切四塊，刀削至圓，再用擦泥器修成更圓的樣子將微波小圓塑盒內壁塗一薄層油，用小勺將山藥泥兒塗底放上四個南瓜球（蛋黃），繼續...
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![簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單版廣式伍仁月餅做法]( "簡單版廣式伍仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的簡單版廣式伍仁月餅做法")
- 健康，簡單，愛心滿滿，家人吃了也很開心！老爸的大愛用料月餅皮—中粉150g梘水2g月餅專用糖漿80g奶粉5g熟油40g餡料：蜂蜜100g熟粉：糯米粉和中粉1：1130g麥芽糖40g淨水35g熟油35g果仁：冬瓜糖30g金橘糖30g瓜子仁40g杏仁45g花生仁30g核桃仁45g黑芝麻10g雞蛋1個簡單版廣式伍仁月餅的做法...
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![簡單易學的雙黃蓮蓉月餅美食做法]( "簡單易學的雙黃蓮蓉月餅美食做法")
- 這幾天又是做蛋糕，又是做月餅，酥餅的，生活充實得很，忙得暈頭轉向的，連女兒小不點都抱怨很久沒去公園玩了，其實也就幾天沒去而已，所以今天LG休息，趕快叫他帶女兒出去轉了一圈。月餅的方子來自毛毛媽的，我略有改動。糖漿是買現成的，我這沒有毛毛媽用的那牌子，就買了其他的，我去年買的是...
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烹調屋
