家庭版烤魚#烤箱bruno#

當我決定買bruno的多功能鍋，第一個決定做的菜式就是烤魚，今天算是正式開鍋🤪

用料  

家庭版烤魚#烤箱bruno#的做法  

1. 鱸魚洗淨剖開，注意不要切斷（一般菜場買的時候可以讓人幫忙處理，我這次拿回家才發現只幫我殺了，於是自己加工處理的），魚背上劃幾刀以便後續醃製入味，用廚房紙巾吸去多餘水份，魚背魚肚均勻抹上鹽，可以相對多一點點，靜置15分鐘醃製入味

2. 準備配菜，藕和土豆洋葱切片，黃瓜切條，青紅椒切圓圈，大葱老薑切片，蒜幾瓣，香芹香菜切段

3. 烤箱預熱5分鐘，將醃製好的魚刷上食用油（由於魚有點長，我用錫紙包住了魚尾）入烤箱上下火230℃烤15分鐘

4. 熱鍋涼油，放入所有配料炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，加一點白糖，加入土豆藕黃瓜翻炒均勻，斷生即可

5. 將炒好土豆藕和黃瓜盛出鋪在鍋底，將魚放置在蔬菜上，澆上剩餘的配菜，放上芹菜，熱鍋起油放入紅葱頭，炸出香味後將熱油連同紅葱頭一起淋到魚上，將多功能鍋的開關推至小火，煮5分鐘，讓魚更入味即可開吃。

小貼士

1、魚一定要吸掉多餘水份再抹鹽醃製
2、可以用海底撈的麻辣香鍋調料代替豆瓣醬，味道也很好的