家庭版烤魚（烤箱）

下雨天☔️就應該宅在家倒騰美食啊～

用料

主食材：草魚（鯉魚/鱸魚/黑魚亦可）	1條（2斤左右最佳）
配菜：土豆，蓮藕，黃瓜，玉米，芋頭，金針菇，米血，花菜，芹菜或香菜等（喜歡吃的素菜自己看着加）	適量
配料：葱，姜，蒜，鹽，雞精，料酒，蠔油（孜然，辣椒粉，花椒粉），火鍋底料	適量

家庭版烤魚（烤箱）的做法

處理好的魚（這次買的是石斑）刮花刀，葱、姜、蒜，料酒，鹽，雞精，孜然粉，蠔油醃製一小時入味（喜歡重口味的可以➕辣椒粉or花椒粉）
準備自己喜歡的配菜，土豆和芋頭等難熟的配菜可以油炸（焯水的話則不宜太熟，否則後面配菜翻炒會太爛）。
烤盤底部鋪錫紙，刷油，鋪上洋葱和醃製魚的葱姜等，放上魚，魚表面刷油。烤箱上下火210度預熱後送入烤箱烤30分鐘（視魚大小調整時間），期間再刷一兩次油。30分鐘結束後，再上火烤制5分鐘，魚皮更焦脆。（也可以直接選擇用油炸）
魚快烤好，可以準備炒配菜。起鍋燒油，準備一小塊火鍋底料（依個人口味適當加鹽，火鍋底料加得多的就可以不用再加鹽了）洋葱下鍋翻炒，配菜入鍋翻炒至斷生後加入烤盤（可適當加點湯汁，後面魚肉會比較入味），送入烤箱繼續烤制10-15分鐘。
出鍋！味道簡直棒極了～