陝西肉夾饃

麪粉不用發酵，做出來的肉夾饃一樣好吃

用料  

陝西肉夾饃的做法  

1. 肉切塊冷水下鍋放肉 放八角  蔥段   料酒1湯勺煮開撈去浮沫，把肉撈起放着待用。

2. 準備好材料

3. 熱鍋放少許油放冰糖炒出糖色後關到最小火放：蔥 姜 八角  桂皮  草果  香葉翻炒幾秒鐘放鹽   雞精   醬油   老抽翻炒兩下倒水下去燒開。

4. 把五花肉倒入壓力鍋放兩根蔥倒一湯勺料酒然後把剛剛煮開的湯料倒入放有肉鍋裏

5. 蓋上鍋蓋按豬蹄按鍵。

6. 盤裏放入麪粉，用筷子分成兩半，一半用溫水攪拌一半用冷水攪拌揉成麪糰放置20分鐘醒發。

7. 醒發好的麪糰搓圓擀成放入電餅鐺按餡餅鍵，蓋上電餅鐺蓋子兩面烙變金黃鼓起來就可以了，如果喜歡吃脆一點的可以烙久一點。

8. 烙好的餅用水果刀開一個口把肉放進餅裏面用湯勺把肉搞碎再淋一點汁進餅裏，這樣做出來的肉夾饃比外面賣的好吃，表皮酥脆裏面軟。