合肥培訓陝西肉夾饃徽湘情緣

肉夾饃這麼好吃，你可知道怎麼做嗎？

用料  

合肥培訓陝西肉夾饃徽湘情緣的做法  

1. 燒一鍋清水，水開後放入洗乾淨的五花肉，加入一些蔥段、料酒；待煮到泡沫扶起，撈出泡沫，直到不出泡沫爲止，將肉乘出備用。下來開始和麪，加水，加酵母粉，只到和成麪糰，放置一旁，讓它自己醒發，醒發時間爲4小時最佳

2. 開始燒油，當油燒開時，加入蔥姜爆炒，放入備用的五花肉，加入一勺料酒，一勺醬油（老抽），翻炒到肉全部變爲紅色爲止，這是加入水，水沒過肉爲止，這時加入桂皮一段，八角2個，鹽適量，蔥姜若干，這時將火調小，蓋上鍋蓋開始燜煮，時間爲3-4小時，直到肉煮爛入味。

3. 將麪餅放到鍋中煎熟

4. 將炒好的肉切碎，將麪餅切開，裏面放入肉，生菜，蔥末，然後澆上醬汁就可以吃了