電高壓鍋『醬牛肉』

用料  

電高壓鍋『醬牛肉』的做法  

1. 牛腱洗淨放花椒，鹽10 ml，糖5 ml，生抽45 ml拌勻，放冰箱醃一天

2. 牛肉洗去花椒放鍋裏，放鹽10 ml，糖10 ml，生抽120 ml，老抽60 ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香8ml，香葉2片，花茶15 ml，香油10 ml，蔥2根切段，姜5片，水1200 ml，蓋蓋，排氣閥放密封位置，按手動35分鐘

3. 完成後，冷10分鐘，放氣開蓋，放冰箱過夜

4. 切薄片擺盤