中式甜品苏式绿豆汤-薄荷叶版

图为苏州十全街苏式绿豆汤，五仁月饼里和蜂糖糕上的红绿丝是小时候的回忆。

用料  

中式甜品苏式绿豆汤-薄荷叶版的做法  

1. 隔夜浸泡糯米和绿豆，水浸刚刚过。

2. 隔夜准备冰糖薄荷水：新鲜薄荷叶子洗干净，手掌心可以拍拍，然后用热水冲出香味，加入冰糖，放冰箱。

3. 第二天起床蒸糯米和绿豆，水开上汽蒸30分钟，蒸熟后一起进冰箱冷藏。

4. 2-3小时后，蜜枣，绿豆糯米依次放进玻璃杯。三种口感，糯米软糯嚼劲，绿豆颗粒感丰富加上薄荷的清凉香气，实在是消暑良品！

小贴士

在苏州看到很多店家都是现场蒸的米饭和绿豆，比煮出来的清爽很多。