苏式绿豆汤做法绿豆饮做法
- 甜品
- 关注:1.7W次
用料
绿豆 | 些 |
糯米 | 些 |
水 | 些 |
蜜枣 | 1个 |
冬瓜糖丁 | 3-5个 |
葡萄干 | 15-20个 |
糖纳豆 | 30g |
薄荷香精 | 些许 |
矿泉水 | 18l |
苏式绿豆汤做法绿豆饮做法的做法
苏式绿豆汤的做法如下(开店用做法):
需要准备的材料:圆糯米,绿豆,冬瓜糖丁,新疆无核蜜枣,新疆葡萄干,青红橘丝,糖纳豆,糖浆,蜂蜜,薄荷香精,矿泉水等。
汤底部分:矿泉水中加入少量薄荷香精,搅拌均匀即可。
汤料部分:
1:将原糯米,浸泡2h以上,上锅蒸熟,放温热保存(zd不要有雾水)。
2:绿豆蒸煮至开裂酥脆,放盘中冷藏。
3:葡萄干,无核蜜枣清水冲洗2分钟,去除杂质,口感松软保存。
4:将处理好的食材,按照绿豆-糯米-唐纳豆-葡萄干-蜜枣-青红丝顺序放置杯中,将糖浆和蜂蜜依照口味加入杯中,再倒入调好的薄荷汤底即可。
苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮,苏州地版区知名卖的比较好的老品牌有许记,紫笑香,绿豆爸爸等品牌,夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用,搭配上白糯米,一口咬下去绿豆的酥脆,糯米的软糯,葡萄干的酸甜薄荷的清爽,口感反馈权真的爽。
开店的话会用到,冰柜(保存薄荷水和冰块),封口机,定量机(用于调配比例和甜度),蒸饭柜,电饭煲等。需要开店的同学,比例和做法细节可以提供咨询。绿豆饮
绿豆汤
绿豆饮
绿豆汤
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/j4zg65.html