奶奶的烧白or梅菜扣肉

用料  

奶奶的烧白or梅菜扣肉的做法  

1. 切梅菜，宰细细！梅菜要多洗几遍，选叶子少的那种更好吃(๑´ڡ`๑)

2. 切姜和大蒜，宰成颗粒。

3. 可以和上面两步同时进行。煮五花肉，直到筷子可以插进去，没有血水。

4. 料酒，老抽，黑糖（白糖也可以，黑糖最好），均匀的抹在肉皮的表面。稍等片刻。

5. 酱皮。把肉皮放进油锅内。皮子全部油炸一下。皮子黄了就可以了。小火。不要烧糊了。

6. 炒梅菜，加盐，适量姜蒜，翻炒备用。
   

7. 取清水泡肉，为了方面后面切。

8. 切肉，厚薄要适中
   

9. 加盐姜大蒜花椒生抽，凉拌均匀。

10. 皮子朝底整齐的摆在蒸盆里

11. 把梅菜码在肉上面，再倒点生抽在盆子边缘

12. 
    放锅里蒸两个小时
    
    
    完结撒花 (*≧▽≦)