炖一锅梅干菜烧肉 煮出来的梅菜扣肉

这个方法做梅菜肉，应该是比较简单的，但是味道一样很好吃！
     这一份肉是用猪肋排烧的，当然平时猪腿肉，五花肉也是这样烧的，一般家里有啥肉就用啥肉炖！

用料  

炖一锅梅干菜烧肉 煮出来的梅菜扣肉的做法  

1. 肉需要事先加冷水煮开，焯一遍水，捞出，洗净！

2. 把焯过水的肉放到锅里（可以用砂锅），加入适量的水（盖过肉），加入盐，酱油，黄酒，生姜，大蒜！

3. 打开大火，煮到水沸腾后，调到小火炖1-2个小时（看个人喜好，喜欢糜一点就炖久一点吧），慢慢炖着，就可以去忙其他事情了！

4. 炖到水分比较少了，加入洗净的梅干菜，烧开后，继续改小火炖20分钟左右！如果水分还比较多的话，就开大火收干水份哦！

5. 最后水份比较少了，梅干菜肉就好了！

小贴士

肉可以选一些带肥肉的，如果没有肥肉，可以在煮的时候加一点油！