空气炸锅②锡纸沙姜乳鸽
- 空气炸锅食谱
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用锡纸做菜相对来说会比较费时间,但能最大程度留住鸽子的肉汁,且不会这么热气,揭锅那瞬间,你会感叹——值得!
用料
乳鸽 | 1只 |
空气炸锅②锡纸沙姜乳鸽的做法
❶沙姜一大块,料理机打碎,加一碗酱油,3勺老抽,2块冰糖,1碗水,煮10分钟,滤渣放凉。
乳鸽用开水烫一下表面,放到❶料汁浸泡一个晚上。锡纸用菠萝或者苹果垫底,可以增添果香。乳鸽放到菠萝上(换苹果片或者其他水果都可以,增加果香味)
鸽的肚子里放入几颗蒜,先用一层锡纸包裹
另取一张大锡纸包裹好整个乳鸽。放入空气炸锅。200度,预热10分钟,正反面各40分钟。每个空气炸锅功率不一样,担心翻车的,可以多打开几次锡纸,观察生熟,增减烤制时间
打开锡纸,表面刷一层厚厚的蜂蜜,200度烤10分钟,表皮滋啦滋啦,终于可以出锅!心急吃不了热鸽子🐦
小贴士
我的是九阳空气炸锅。
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