红烧乳鸽（空气炸锅版）

用料  

红烧乳鸽（空气炸锅版）的做法  

1. 1-准备一锅卤水，先下油，姜片爆香。放入生抽（多），老抽（少），水，冰糖，花椒，八角，桂皮，香叶，十三香（如果没有就不放）
   2-乳鸽清理内脏，去除脚趾。飞水。
   3-乳鸽放进卤水料中，煮开后关火。浸泡2小时。（中途翻面）
   4-2小时后，捞起乳鸽，沥干水，风干。（用风扇吹/吹风机都行）
   5-这一步作用也是风干，空气炸锅最低温度（我家是80°），30分钟。
   6-翅和腿用锡纸包住，防烤焦。
   7-200度烤5分钟（乳鸽背朝上），180度10分钟（中途翻面涂卤水汁），160度10分钟（中途翻面涂卤水汁）最后准备一个白醋蜂蜜汁（1：1），最后涂。
   8-最后乳鸽背朝上，涂上白醋蜂蜜汁后，200度5分钟以内（密切关注烤焦，随时停。）