超级受欢迎的肉松卷

一直裹不好，但闺女最爱吃，那就做吧，这次裹得比较好好一点了😏😏😏
记录生活点点滴滴

用料  

超级受欢迎的肉松卷的做法  

1. 1.将A材料全部放入料理机中，30秒/速度3-6搅拌。
   2.加入B材料，设置揉面2分钟
   3.加入C材料，设置揉面4分钟，有手套膜的感觉了😊
   4.放入烤箱发酵，发至2.5倍左右大小，今天温度18°，烤箱设置35°，发酵70分钟，记得旁边放碗水，增加湿度。

2. 取出面团，整形，我是用的28*28的烤盘，用的烤盘配用的油布，在油布上用擀面杖整形，比较容易一点😊

3. 整好形后，放入烤盘，用叉子均匀的布点

4. 再次放入烤箱二次发酵，烤箱温度35°，40分钟，旁边依然有一碗水哦

5. 发酵至原来的2被高度，差不多了，取出。

6. 1.预热烤箱，180°，10分钟
   2.均匀的刷上蛋液，放上D材料，葱花和黑芝麻
   3.放入烤箱，12分钟

7. 出炉后，喷点凉开水，增加表面湿度，避免后面裹卷的时候开裂。
   

8. 放置约10分钟，斜着去掉两头的边，这样裹卷更贴合

9. 涂上美乃滋（自己喜欢的酱），放上肉松，开始裹！

10. 尽量裹紧一点，收口一定压在下面，定型15分钟

11. 去掉两头，开始切块，两面抹上美乃滋，撒上肉松，肉松卷就完成了

12. 看着都好吃，正好闺女下网课，给我竖个大拇指👍👍👍

13. 有人捧场，做着开心😊