最受欢迎的女士菜肴樱桃肉
- 宴客食谱
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喜爱樱桃肉的人很多,除了它好吃之外还有一个原因,就是容易把它与古典美人联系起来。“柳似眉莲似腮,樱桃口芙蓉额”这是古典美人的标准画像,樱桃小口则是美人的标志。其实女人就该像樱桃,玲珑剔透、味美形娇。苏州是历代出美人的地方,也是出名馐的地方,菜肴中出樱桃肉更是自然而然、毫不稀罕的事情。苏式菜肴讲究“四季有别,按令上市”,春季则推樱桃肉了。就像春天里的美女,带着诱人的色彩,玲珑剔透地走来,让人自然地缠绵起来。
用料
五花肉 | 一斤 |
生粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 少许 |
油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
白糖 | 透量 |
自醋 | 适量 |
橙汁 | 适量 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
:绿辣椒 | 少许 |
最受欢迎的女士菜肴樱桃肉的做法
将五花肉切成小块,少放点盐淹上。
玉米淀粉。面粉。水和油,活成面糊。
把肉裹上面糊,
油温六成热,把肉放进油锅里炸至金黄捞出。
锅内放入番茄酱。橙汁,白糖白醋,汤汁粘稠,放入葱姜丝,放入炸好的五花肉,大火快递炒均匀,关火,放点绿辣椒点缀一下。
盛出装盘,酸甜可口,很好吃
小贴士
炸肉时火候别太大,一定要复炸一遍,裹淀粉的薄厚程度要适宜,糖和醋的比例是2:1
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