超受欢迎的客家粽子

这款粽子真的超受身边亲朋好友们的喜爱👍 不一定端午节才做来吃，我就经常做，这个月我包了三次，一个人能力有限，两次才够分亲友们，所以必须再包多次家人才吃得上😁而且也不难，喜欢吃粽子的亲千万不能错过😉 照片看不懂手法的后面我还补了几个视频，希望能帮到大家😊

用料  

超受欢迎的客家粽子的做法  

1. 将糯米先泡它七八个小时倒起沥干水份
   花生和眉豆也要泡四五个小时左右！
   然后把这三种材料先混合……

2. 加入20克盐，2勺蚝油，3勺生抽，油和图上这种调料拌匀……

3. 五花肉切成稍厚的片，香菇切成两半加入10克盐，1勺蚝油，2勺生抽，五香粉搅拌均匀……

4. 瑶柱洗净泡一会捞起，另外拿个碗装～

5. 叶子可以用新鲜的也可以用干的，前提都要泡两个小时左右洗净后焯水沥干水份……

6. 拿一张叶子尾巴往里折一下……

7. 先放两勺米，再放上肉和香菇瑶柱（瑶柱大的放一两粒，小的两三粒）自己喜欢……

8. 像这样……

9. 最后再加上两勺米在上面

10. 突出来的叶子往前压下来再捏住两边……

11. 再将凸出来的叶子向左边折过去

12. 请看视频……

13. 包的过程……

14. 绑绳，完成！

15. 凉水下，下面放个架子上面放个小的蒸屉，用的是高压锅上气后中火蒸35-40分钟（不要超过四十分钟）因为怕水太干了！

16. 一捆十个，我的高压锅是大号的，可以放两捆下去！

17. 非常的香有嚼劲，我女儿一次吃三四个😍

小贴士

1.大家绑粽子时一定要绑紧，不然没等十个绑好就全散地上了！
2.五斤糯米大概可以包四十多个，看包的大小～
3.大家蒸的时候水一定要放够，因为是高压锅中途不能开盖加水的！
4.要是没有高压锅的用炒锅即需要50-60分钟。
5.还有就是分量里用的勺是平时喝汤时用的汤勺。