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广式豆沙杏仁月饼的做法食谱

简单易学的广式豆沙杏仁月饼美食做法

  • 广式豆沙杏仁月饼

  • 中秋快到，去年做了冰皮的，今年做广式的。前几天炒的豆沙，想着不是有百果月饼吗？不如也在豆沙里加些坚果之类的，一可以中和些豆沙的甜腻，虽然自己炒的并没有很甜，二可以增加入口的层次感。正好，家中还有些做饼干剩下的杏仁碎，就全加了进去，出来的味道口感还不错。月饼刚出炉表皮有些...
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广式月饼(豆沙馅)的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼(豆沙馅)做法

  • 广式月饼(豆沙馅)

  • 用料中筋面粉200克枧水4克转化糖浆130克花生油50克红豆200克陈皮3片冰糖40克猪油40克鸡蛋1个广式月饼(豆沙馅)的做法将花生油和转化糖浆混合，用蛋抽充分搅拌均匀，再加入枧水继续搅拌均匀然后加入200克中筋面粉，翻拌到这种程度即可用保鲜膜包裹起来，室温放置三小时以上红豆放...
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五仁月饼(广式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼(广式月饼)做法

  • 五仁月饼(广式月饼)

  • 这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红...
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广式豆沙月饼100G的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼100G做法

  • 广式豆沙月饼100G

  • 每逢中秋佳节倍思乡，中秋前夕月饼陆续上市。为了吃得健康，还是自己动手做吧！这次做100g/个，一共做12个月饼，好看体面，制作不太累。用料中筋面粉250克转化糖浆150克花生油/玉米油35克枧水(碱水)4克豆沙馅780克咸蛋黄12个家鸡蛋黄(刷表皮)1只广式豆沙月饼100G的做法自制豆沙馅：先...
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广式豆沙月饼的详细做法大全,简单又营养的广式豆沙月饼做法

  • 广式豆沙月饼

  • 50克，自用用料枧水4克转化糖浆116克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克广式豆沙月饼的做法液体搅拌均匀后加入面粉和吉士粉，搅拌至无干粉，保险袋装，静止大于3小时20克面团，30克豆沙馅，虎口包裹收口，模具按压烤箱200°预热，中上层烤5分钟定型，拿出薄刷蛋液，180°烤15-20分钟根据上色...
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广式月饼（豆沙陷）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（豆沙陷）做法

  • 广式月饼（豆沙陷）

  • 感觉外面买的月饼不是太甜就是太油，于是就尝试自己做做看。没想到，还是蛮成功的，那就把方子拿出来和大家分享一下咯。这个方子大概能做16个月饼。用的月饼模具是50g的。用料月饼糖浆114g枧水3g低筋面粉180g油39g豆沙陷红豆300g糖粉70g油适量鸡蛋一个广式月饼（豆沙陷）的做法准...
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自制红豆沙、五仁广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的自制红豆沙、五仁广式月饼做法

  • 自制红豆沙、五仁广式月饼

  • 学习烘焙两个月后就赶上了中秋佳节，那我自然不会错过这个学习做月饼的机会！今年我自己尝试做了100多块月饼分别送给亲朋好友，馅料是红豆沙和五仁，由于从饼皮到馅料及转化糖浆都是自己亲手制作，因为没有添加香精、色素类的添加剂，所以味道真的很好！我把制作方法分享给大家，希望更...
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广式月饼—五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—五仁月饼做法

  • 广式月饼—五仁月饼

  • 记得小时候，吃的最多的就是五仁月饼，五仁馅里还有绿丝红丝，是不是勾起了很多回忆～今天教大家做传统五仁月饼，超级简单呢，大家造起来吧～哈哈这个配方可以做33个100g的五仁月饼哦，皮馅的比例是三七分，皮薄馅多，如果你是新手宝宝，皮馅可以四六分用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中...
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广式月饼之豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼之豆沙蛋黄月饼做法

  • 广式月饼之豆沙蛋黄月饼

  • 试过几个配方，这个是最喜欢的一个配方，回油快，之前几个配方回油后太油，包装时太沾皮，改了改配方，回油一天是我比较喜欢的状态，如果喜颜色亮些的可以加点吉士粘，份量和枧水一样的，我自己不喜欢所以都不加的，这里我用的馅全部是自己炒的馅，不是很甜，朋友们吃了都爱，下图我做的是2倍的量...
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广式月饼－豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－豆沙月饼做法

  • 广式月饼－豆沙月饼

  • 今天立秋喽，中秋节也快到了，提前练习做月饼，今年想自己动手做月饼，感觉别有一番味道，送朋友，送亲戚，都是一份心意呢。先从基本的广式月饼做起吧，我还想做桃山皮月饼和流心月饼，哈哈，种草，啥时候拔草呢！用料糖浆75g枧水2g色拉油25g中筋面粉100g南瓜馅各25g豆沙馅各25g蛋黄液装饰模具一...
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广式月饼（红豆沙）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（红豆沙）做法

  • 广式月饼（红豆沙）

  • 月饼节吃月饼～17个50g的量（20皮30馅）用料转化糖浆76克豆沙500克中筋面粉120克枧水2克色拉油26克广式月饼（红豆沙）的做法枧水、糖浆、油搅拌均匀筛入中筋面粉，搅拌均匀，按压平整，保鲜膜静置1-2小时将皮分为20g馅分为30g，用虎口包起来（不仔细介绍方法了）模具上粉，按压出模，烤箱预热200℃...
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「月饼」 广式五仁月饼的做法步骤及图解,美味正宗的「月饼」 广式五仁月饼做法

  • 【月饼】 广式五仁月饼

  • 50g，25个。馅料750g=果仁650g+果干100g用料坚果：花生70核桃70松子50扁桃仁50瓜子仁50南瓜子50黑白芝麻（粉）150果干：葡萄干/蔓越莓干100调味料：高度白酒10蜂蜜/麦芽糖/糖桂花60凉开水100其他：玉米油20熟糯米粉60月饼皮：【月饼】广式五仁月饼的做法调味料加水溶化，倒入果干浸泡。芝...
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广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）做法

  • 广式红豆沙蛋黄月饼（+豆沙凤梨月饼）

  • 儿时对中秋的印象，一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼，聊聊天。玩烘焙以后，每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味，今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味，配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味，凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的，凤梨馅的制作看这里：，如果全部做红...
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广式月饼——豆沙双黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——豆沙双黄月饼做法

  • 广式月饼——豆沙双黄月饼

  • 大家好，我是洋洋，今天给大家分享一款月饼，中秋必吃的一块月饼广式豆沙双黄月饼，每当离中秋还有半个月的时候，各大商场和超市就会摆满了各种各样让人眼花缭乱的月饼礼盒，有的几百块，就是散装的也不便宜，而且主要的是，外表无比豪华无比靓丽，但其实月饼并不怎么样，所有的工夫几乎都是花...
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广式月饼（红豆、五仁）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（红豆、五仁）做法

  • 广式月饼（红豆、五仁）

  • 这个方子多出来饼皮，下次调整一下用料饼皮中筋面粉240克转化糖浆150克枧水4.8克花生油60克五仁馅坚果（巴旦木、花生、黑白芝麻、核桃仁、南瓜子）230克果脯（葡萄干、金桔干）50克白砂糖15克麦芽糖35克玉米油50克熟糯米粉50克面粉30克水55克白酒5克油性红豆沙（月饼用）干红豆250克白...
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广式月饼—豆沙蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼—豆沙蛋黄月饼做法

  • 广式月饼—豆沙蛋黄月饼

  • 中秋越来越临近，最近好多朋友问我广式月饼的方子，看来朋友们都对月饼还是有很浓厚的兴趣呢~为人毫不吝啬的我果断拿出方子和大家分享一下啦（此方子可以做20个50g的月饼）用料中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g咸蛋黄20个豆沙馅600g蛋黄水（刷月饼表面用)1个蛋黄+1/4蛋白+...
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黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼做法

  • 黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼

  • 婆婆说黑豇豆洗沙最好吃，今天就来试一试，果然如婆婆所说，很好吃。成品750克左右。用料黑豇豆250克水400克红糖120克麦芽糖125克油100克饼皮：中筋面粉215克转化糖浆140克碱水4克花生油50克黑豇豆豆沙馅广式豆沙月饼的做法自家种的黑豆和黑豇豆，上面扁扁的小的是黑豇豆，下面大的...
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广式月饼－－蛋黄豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼－－蛋黄豆沙月饼做法

  • 广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

  • 用料面皮：普通面粉（中筋粉）230g转化糖浆160g枧水5g花生油或玉米油68g馅料：油豆沙500g咸蛋黄23个广式月饼－－蛋黄豆沙月饼的做法将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀倒入面粉搅拌均匀至无干粉状放入保鲜袋室温松弛2小时以上如果蛋黄品质一般，可以在玉米油中浸泡一天，然后喷少许白酒，入...
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广式月饼--蛋黄红豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼--蛋黄红豆沙月饼做法

  • 广式月饼--蛋黄红豆沙月饼

  • 糖浆的熬制方法随后上广式蛋黄豆沙月饼（50gx20个）：用料饼皮：中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g馅料：咸蛋黄20个红豆沙560g表面刷液：蛋黄1个蛋白1／4（约8g）广式月饼--蛋黄红豆沙月饼的做法首先制作饼皮：混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。如...
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广式榄仁豆沙月饼🥮的做法步骤及图解,美味正宗的广式榄仁豆沙月饼🥮做法

  • 广式榄仁豆沙月饼🥮

  • 榄仁——橄榄仁，没错，就是我们平时用来榨橄榄油的果仁，直接吃并没有橄榄油那么浓郁橄榄味，反而果香四溢，搭配豆沙特别好吃。因为榄仁比较贵，成本高，很少有人专门做这种月饼卖了，甚至很少有人知道这款月饼，之前就听长辈说榄仁豆沙很好吃，我这个加量榄仁的版本，真的好好吃（jinqian的味...
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广 式月饼—蛋黄豆沙月的做法步骤及图解,美味正宗的广 式月饼—蛋黄豆沙月做法

  • 广 式月饼—蛋黄豆沙月

  • 广式月饼材料非常简单，自己动手增加节日的一点乐趣。但简单归简单，动手前有些细节还是要注意一下的，以免月饼出现泄脚、收腰、开裂、塌陷、花纹不清晰等问题。1、首先讲一下馅料的问题，虽然我们一直追求自己动手零添加，但是这个广式月饼中的豆沙馅或者是莲蓉馅，我还是建设买现...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
广式豆沙果仁月饼「提香又解腻」的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙果仁月饼「提香又解腻」做法

  • 广式豆沙果仁月饼「提香又解腻」

  • 🥮广式豆沙，一款既经典又传统的月饼老味道，今天用低糖的豆沙馅来搭配它の一点小心机吧！豆沙依旧不失它的细腻，与果仁的联盟掺合出丰富口感与香气，另外又有一丢丢橙皮丁的加入…甜腻感也不会那么强烈……😘♥︎以下配方可以制作20只50克小月饼（★饼皮馅料比例是4：6配比）♥︎果仁烤熟也...
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广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅做法

  • 广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅

  • 小时候，买月饼要凭票购买，一家才4个简装月饼，用糕点纸包着，舍不得吃，中秋节全家才一起品尝！记忆中的月饼特别香！妈妈还炒了花生，配茶喝，在那个物质匮乏的年代，妈妈却把日子安排的有滋有味！现在长大了，我学会了做月饼🥮，♡中秋节拿給老妈尝尝！方子可做16个75g的月饼，正好一个小金盘（28*28c...
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广式豆沙月饼（75g）的做法步骤及图解,美味正宗的广式豆沙月饼（75g）做法

  • 广式豆沙月饼（75g）

  • 用料月饼皮：转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克豆沙馅800克蛋黄液1个广式豆沙月饼（75g）的做法豆沙馅是提前做好的，也可以买现成的，这里先制作饼皮，将糖浆、枧水、油混合搅拌乳化倒入中筋面粉搅拌均匀无干粉，盖保鲜膜静置2小时将豆沙和饼皮分成12份，饼皮和馅的比例是3：7，2...
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