超级大众缘,最受欢迎的口味~“草莓果酱”
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草莓鲜艳欲滴的红色果实光看着就令人食指大动,诱人的天然果粒跳跃于唇齿之间,这般幸福甜蜜的滋味,保证大人小孩都欲罢不能。四月份的草莓价格便宜非常适合用来做“草莓果酱”,昨天去超市正好草莓搞活动~9.9元一斤 (⊙o⊙)哇好便宜哦赶紧来上两斤回家给娃儿们成草莓果酱!
用料
草莓 | 600克 |
柠檬 | 2个取汁30克 |
冰糖 | 380克 |
超级大众缘,最受欢迎的口味~“草莓果酱”的做法
做法:
将柠檬🍋洗净、对切后榨汁,取30克草莓放入盆中加入小苏打和盐用水浸泡15分钟,然后再漂洗3~5次沥干水分。将草莓的蒂头切掉,再漂洗一次,沥干水分,把草莓切成小块
冰糖与草莓以分层的方式放在玻璃盆里,倒入柠檬汁,用保鲜膜封好放进冰箱,冷藏10~12个小时
把从冰箱取出的草莓倒入锅中,小火煮至出水,再转到中火煮至沸腾。继续煮10分钟,重复搅拌并撇去浮沫,此时果酱容易溢满,需要注意。
将草莓果粒捞起,保留草莓糖浆继续煮5分钟,需要一直保持在沸腾状态。
倒入草莓果粒持续搅拌,直到锅中的搅果酱变得浓稠即可关火。然后把果酱盛出,放到密闭的容器里,放进冰箱冷藏!
小贴士
在煮草莓之初,尚未出水之前,需要小火熬煮并轻轻搅拌,以免破坏草莓果实的完整度
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