辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁

里面炸过的鸡皮，绝了！

用料  

辣子鸡丁🌶️辣椒里面找鸡丁的做法  

1. 我准备了一个鸡腿（鸡胸也行）

2. 干辣椒剪段，注意剪的时候里面的籽会到处飞

3. 鸡肉切丁，肉比较多的地方我单独切下来再切的丁，加盐、料酒、葱姜蒜腌制20分钟左右

4. 起锅热油，多倒一点

5. 烧热后下入鸡丁（里面的葱姜蒜挑出来备用）

6. 炸干鸡丁水分，注意翻炒，不要炸糊了，鸡丁炒熟后把里面多余的油舀出来（鸡丁本身就吸收了很多油）放入刚刚挑出的葱姜蒜继续翻炒，我真是一个节约的孩子🤣

7. 下入干辣椒段、花椒、适量盐翻炒均匀

8. 出锅前带一点生抽提味，就可以装盘开吃啦！辣子鸡丁就是要在一堆辣椒里面找鸡丁才有味道哇～（这次买的干辣椒其实一点都不辣😂吃完鸡丁还挑了两块辣椒吃）