辣椒炒鸡丁

开开心心次饭饭o(≧v≦)o

用料  

辣椒炒鸡丁的做法  

1. 鸡肉洗净斩成小块儿。

2. 配料切好备用。

3. 辣椒切小圈，大葱切断。

4. 1.热锅冷油，撒入一小把花椒，倒入鸡块翻炒。
   2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入适量料酒。
   3.炒到鸡肉收水，表面变色，放入泡椒，豆瓣酱，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。
   4.放入适量盐，生抽调味。
   5.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。
   

小贴士

老爸说炒鸡肉类不用放鸡精味精。
我感觉第二顿回锅热了更入味更好吃。