辣子鸡丁

创建自看。

用料  

辣子鸡丁的做法  

1. 鸡腿肉加盐，胡椒粉料酒，生抽，老抽，搅拌均匀放淀粉。
   清油封浆。
   锅中烧宽油，五成油温放鸡腿肉
   炸定型捞出，油温升高二次复炸
   放油，姜蒜米，青花椒，干辣椒
   小火炒出香味，放料酒，
   放白芝麻，葱花，大火翻炒3秒起锅
   
   

2. 完成