绝绝子:猪肠煲鸡

突发奇想的一个组合，竟然真的给了我一个大惊喜，超级好吃！我自认为可以媲美鸡煲了。
以下调料的勺是一般家里用的小汤勺，或者按照比例  酱油:米酒:蚝油=1:1:0.5  来倒入调料。

用料  

绝绝子:猪肠煲鸡的做法  

1. 冰鲜鸡砍开加入三片姜焯水，洗净备用（如果用的上新鲜的鸡省略这一步）

2. 超市买的处理好的猪肠

3. 把米酒，蚝油，酱油，盐倒在碗里搅拌均匀。

4. 开中火，倒入油，油热后加入大葱段和姜（或蒜粒）爆香，爆香之后捞出食材，加入白糖炒糖色（家里如果有老抽可以不用炒糖色）

5. 两种情况:
   1、倒入猪肠、熟鸡肉、爆香过的姜葱、辣椒，大火翻炒均匀。
   2、倒入生鸡肉炒熟，最后煸至有点焦黄的样子，再倒入猪肠、姜葱、辣椒翻炒均匀。

6. 加入开水和提前调好的料汁大火煮开之后转小火盖住煮二十分钟（这一步注意一定要把味道调好，咸淡不适合一点要调整好再继续焖煮）

7. 如果想要吃鸡煲的，可以直接倒进去汤锅或砂锅锅里面煮，加多点水或高汤，调好味道就行了。鸡肉软了就可以开吃了！先吃肉，后面剩点汁煮青菜，绝绝子了！我也是现在才发现原来调料不需要太多也能做出来这么好吃的鸡肉！

8. 我一个人吃不了太多，就先盛一半出来

9. 剩下的自己加点配菜下去炒，味道真的好！

10. 搞定！

小贴士

生鸡肉做的会更爽滑，还有蒜头，我这是没有了，有的话再加入十几瓣煸过的蒜粒，绝了，这样真的成鸡煲了，看之后能不能做一个成功的鸡煲，做出来了会再分享给你们的！