西辣蛋拌菠菜面

用料  

西辣蛋拌菠菜面的做法  

1. 准备好食材后，西红柿切块葱姜蒜切末，锅内抹少于油，油热后下葱姜蒜炒出香味。倒入打好的鸡蛋（打鸡蛋最好加两滴白醋用打蛋器打，这样炒出来口感会好很多）鸡蛋下锅后半凝固了用铲子画圈圈。炒的颜色直到自己满意为止，一般是淡黄色，因为还要和西红柿一起炒。

2. 随后放入西红柿，适量盐，喜欢汤多点的加一些水。现在可以再用一个锅加水煮菠菜面啦。水里有细小气泡面就可以下锅了。因为是上班带的饭怕面太软所以没煮多久，哈哈，不过这样面很劲道。面煮好过一下凉水（不会太粘。）菜也可以出锅啦，快出锅前一分钟内放入切好的辣椒放少于鸡精和醋（不喜欢太酸的可以不放醋）。最后把菜倒在面上拌一拌就好了。

3. 做这样很简单又好吃营养的菜感觉自己做饭失败的几率变小了不少。就等着中午开吃啦，想想就满满的幸福。