家常炒蕨菜

春天，来吃点山珍吧，来自湖南的蕨菜~

用料  

家常炒蕨菜的做法  

1. 蕨菜择掉花，去掉根茎老的部分
   锅中烧一大锅水，水开，关火，把蕨菜放入锅内焯水，待水变温后，把蕨菜拿出，装入大盆，加入没过蕨菜的清水，第二天再吃

2. 蕨菜切小段，肥肉切片
   锅热加入肥肉片，小火炸至肉片微焦，放入蕨菜，翻炒1分钟
   加入干辣椒、蒜瓣，放入适量的盐，翻炒1分钟
   加入葱末，生抽，翻炒30秒

3. 出锅~

小贴士

趁着春天，偶尔吃吃，还是很美味的噢~