烹调屋秘制啤酒鱼
- 菜谱
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去过阳朔的人都知道，大街小巷的饭店餐馆名字都是～啤酒鱼，吃过后流连忘返！其实这道菜的制作过程不是很难，在家也一样能做出好味道！
用料
| 鲤鱼 | 一条 |
| 西红柿 | 3个 |
| 尖椒 | 3个 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 盐 | 5g |
| 油 | 100l |
| 生抽 | 10l |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
秘制啤酒鱼的做法
鲤鱼宰杀剖背，西红柿、尖椒切块，姜切丝，蒜切片，葱切段。
![秘制啤酒鱼的做法步骤图，秘制啤酒鱼怎么做好吃 第2张]( "秘制啤酒鱼的做法步骤图，秘制啤酒鱼怎么做好吃 第2张")
锅烧热，放入60l油烧热放入鱼，先煎炸鱼鳞面，再大翻煎另一面，煎至表面金黄！把鱼取出。
锅内放20l油烧热，放入姜丝、蒜片爆香后放入煎好的鱼加入整瓶啤酒，放入盐、生抽，把西红柿、尖椒块放入一起煮，煮至熟放入鸡精、葱段收汁即可出锅！
![秘制啤酒鱼的做法步骤图，秘制啤酒鱼怎么做好吃 第3张]( "秘制啤酒鱼的做法步骤图，秘制啤酒鱼怎么做好吃 第3张")
小贴士
鱼事先是不用腌制的哦！
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