素炒蕨菜

蕨菜是大山馈赠给我们的美味，蕨菜肉丝、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜…怎么做都好吃哦！

用料  

素炒蕨菜的做法  

1. 蕨菜一把，新鲜的蕨菜先焯水十分钟，放凉水里泡水几个小时，这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。

2. 干辣椒切成细节、蒜剁细，小葱切成小节。

3. 菜籽油开后，转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。

4. 倒入蕨菜，大火爆炒几分钟，加入盐鸡精

5. 倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦！

小贴士

蕨菜一定要先焯水，不然苦味很浓。