清炒野蕨菜

这是学校河边长的野生蕨菜，自己采的，好玩又好吃，乐趣无穷～

用料  

清炒野蕨菜的做法  

1. 野生蕨菜采回来先过清水数次，清除褐色绒毛和泥土。

2. 锅内热水开了之后下蕨菜焯水，然后过凉水以保持鲜艳颜色。

3. 油热之后下洋葱末或者蒜末，然后入蕨菜翻炒。

4. 放盐调味，起锅。

小贴士

野生蕨菜没熟的时候似乎有毒素？所以请务必保证炒熟之后再起锅；盐可以稍微多放点，可以压住野生蕨菜的苦味。