超简单且好吃的红烧肉

用料  

超简单且好吃的红烧肉的做法  

1. 1. 将肉切成小块放入冷水锅中，放入料酒，葱姜蒜，炖肉料。开火煮肉，撇去浮沫，筷子能够插入肉里即可关火（预计30分钟）
   2. 将肉捞出放入带冰块的水里洗浮沫，沥干备用
   3. 炒糖色（一定要小火，锅中加入冰糖，炒至冰糖变色，与油结合为褐色，将肉放到锅中翻炒上色，此时火可以开大一点）
   4. 肉上色差不多时，加生抽、海天黄豆酱、青岛白啤一瓶，大蒜和葱，耗油和糖，加水没过肉再加一点水就可以了
   5. 开大火烧肉，水开转小火，当葱段较软，捞出葱段扔掉，继续小火烧肉，当水量较少时，大火收汁即可。