【网红】柠檬酸辣鸡爪
- 菜谱
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用料
姜 | 10片 |
陈醋 | 适量 |
香菜 | 4-5根 |
小米椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 少许 |
麻油 | 少量 |
料酒 | 适量 |
鸡爪 | 按照自己喜好 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 3个 |
冰块 | 大量 |
泡椒 | 适量 |
【网红】柠檬酸辣鸡爪的做法
1、鸡爪洗净,用剪刀剪开。
2、准备一个锅,放清水,把几片生姜、1根桂皮和3个八角放进去,煮开后放少许料酒,然后把鸡爪放进去煮7-8分钟。煮熟后,立刻把鸡爪捞出,放到准备好的冰水内。
3、准备调料:柠檬中间段切片,两头部分可以取柠檬汁;生姜5片,香菜切段,小米辣切段,泡椒切段,如果喜欢蒜的也可以放点大蒜末;老抽半勺,白糖少许,味极鲜:陈醋按照1:2.5比例配比,麻油几滴,少许盐,加适量纯净水。
4、把过冰的鸡爪捞出放入调好的酱汁中,翻下,放入冰箱,第二天就可以吃了。
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