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山西踢尖儿的做法食谱

山西踢尖儿的做法和图解 好吃的山西踢尖儿家常做法

  • 山西踢尖儿

  • 踢尖儿是妈妈的拿手绝活儿，看似简单做起来却不简单，加上自己做的土豆卤，用妈妈的话说就是，特别揽味儿！记录妈妈的手艺妈妈的味道。面粉，淀粉，豆面比例为3:1:1豆面就是豌豆面按这个比例调就可以，量多少可以按自己家人多少来定。喜欢吃豆面的多加点也无妨用料小麦面粉300克豌豆面10...
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懒片儿（山西面食）的做法步骤及图解,美味正宗的懒片儿（山西面食）做法

  • 懒片儿（山西面食）

  • 小时候一点都不喜欢吃面，觉得面不好吃。长大后才发现不是面不好吃，是我们那边的面不好吃。前几天在b站看到山西的懒片儿做法，感觉很简单，尝试了下，很棒，分享一下。我用量步骤都挺随意，需要详细的可以到b站搜索懒片，有滋有魏那个视频就是。用料面粉适量克苋菜适量葱，蒜，酱油，醋懒片儿...
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熘肝尖儿的做法和图解 好吃的熘肝尖儿家常做法

  • 熘肝尖儿

  • 图片有点渣，请大家见谅哈~做肝儿吧我觉得主要还是把脏器的腥味去除最重要~想要肝嫩，请大家尽情给他马杀鸡💆🏻用料猪肝300克胡萝卜半根青椒1个蒜2瓣葱1段姜2片鸡蛋清半个料酒1勺生抽2勺老抽1勺淀粉1勺醋适量盐适量糖适量水适量油适量熘肝尖儿的做法葱姜配菜切片，为了好看胡...
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剔尖儿的做法和图解 好吃的剔尖儿家常做法

  • 剔尖儿

  • 用料面粉200克水适量剔尖儿的做法面粉，加入水，稠稀看图，需要醒面1小时才可以剔顺着碗边溜下去再煮点菠菜调上自己喜欢的调和...
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山西流尖面的做法和图解 好吃的山西流尖面家常做法

  • 山西流尖面

  • 溜尖面，亦称流尖。有长短之分，属于软面类。做流尖面条采用的工具也极其简单，只要1个凹形的盘子和1根竹筷就可以搞定。将面团放在凹形盘中，表面用清水拍光，左手托住盘底向内倾斜，面浆即向下流动。这时右手用一根竹筷子蘸水滗住盘边，使面浆顺铁筷缓缓流下。但要控制面浆流速，要始终...
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山西剔尖的做法和图解 好吃的山西剔尖家常做法

  • 山西剔尖

  • 离开山西21年了，做做家乡面食~剔尖用料鸡蛋2个菜椒1个洋葱0.5个番茄2个金针菇适量里脊肉200克土豆1个面粉适量山西剔尖的做法各种菜切丁备用热锅冷油，放肉丁，入葱姜蒜沫，翻炒加李锦记蒸鱼豉油着色，后加土豆，菜椒，金针菇，洋葱，西红柿，加番茄酱，添适量水，加少许盐、鸡精，3分钟，土豆面了即...
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舌尖上的美食——山西阳城“不摊”的做法步骤及图解,美味正宗的舌尖上的美食——山西阳城“不摊”做法

  • 舌尖上的美食——山西阳城“不摊”

  • 六月的北方内陆县城——阳城，成熟的小麦散发出阵阵麦香，预示着夏收的开始。六月中旬，小麦收割完毕。七月上旬，经过脱水、去壳、晾晒之后的小麦颗粒饱满，颜色金黄。这些小麦被送到磨房，经过机器的压磨，小麦体内的的纤维组织被挤压出白色的粉末，这就是流传了几千年的传统食物——面...
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山西抿尖的做法和图解 好吃的山西抿尖家常做法

  • 山西抿尖

  • 两面酸菜抿尖，是我老家本地的家常饭，是我的最爱，也是我很多小伙伴的最爱用料白面粉克玉米面粉酸菜豆腐山西抿尖的做法两种面粉各取一半拌匀用七十度左右的水，拌成柔软面团本地豆腐，切小块四姨给沤的酸菜炒香葱蒜，放入豆腐略煎，加入酸菜，翻炒，加水，炖煮几分钟，加盐，加酱油，加醋，调味神器...
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山西小吃“抿尖”北京这边叫“擦仡斗”的做法步骤及图解,美味正宗的山西小吃“抿尖”北京这边叫“擦仡斗”做法

  • 山西小吃“抿尖”北京这边叫“擦仡斗”

  • 不一样的味道，这个可以多吃杂粮和各种豆面！用料面粉200克玉米粉300克茄子一个黄瓜一根山西小吃“抿尖”北京这边叫“擦仡斗”的做法黄瓜皮榨汁面粉里放一点的盐！和面稍软一些儿，差不多跟烙饼面似的！水开，用抿尖床，我是用手抿的，也可以用送的小推子！都弄完了煮五分钟就好了，过一下凉...
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卤鸡翅尖儿的做法和图解 好吃的卤鸡翅尖儿家常做法

  • 卤鸡翅尖儿

  • 用料鸡翅尖300g左右花椒一堆八角2个干辣椒6个小冰糖6个生抽1勺老抽1勺蚝油1勺辣椒油1勺黄豆酱2勺蒜末2瓣姜末1片卤鸡翅尖儿的做法取出解冻好，冷水下锅，加一勺料酒，焯水3分钟捞出洗净血沫，倒入锅中加入调料加啤酒，至没过鸡翅尖，中途可加入适量水，炖煮30分钟出锅盛出...
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爆肝尖儿的做法和图解 好吃的爆肝尖儿家常做法

  • 爆肝尖儿

  • 用料肝黄瓜洋葱木耳爆肝尖儿的做法超级热锅热油放入肝快速滑炒放入配菜，洋葱，黄瓜片，木耳，放料酒，醋，酱油，糖，蒜末，盐完美不腥的肝尖儿出锅喽...
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山城尖椒兔的做法和图解 好吃的山城尖椒兔家常做法

  • 山城尖椒兔

  • 应小伙伴要求写了一份食谱，顺手分享。下次做再补图。用料尖椒个兔肉只山城尖椒兔的做法青红小米辣可以用尖椒代替。太懒了将就看吧😂...
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山西俊儿肉的做法和图解 好吃的山西俊儿肉家常做法

  • 山西俊儿肉

  • 俊儿肉，即水晶皮冻，是山西人过年餐桌上的必备凉菜。水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。用料山西老陈醋1汤...
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西梅山药球(七岁儿童版)的做法步骤及图解,美味正宗的西梅山药球(七岁儿童版)做法

  • 西梅山药球(七岁儿童版)

  • 上周做了西梅果酱，跟宝贝儿商量这周要做一个用西梅果酱的甜品，西梅山药球就这样被定下来了。用料山药适量炼奶适量西梅果酱适量西梅山药球(七岁儿童版)的做法刨山药皮。大多数人都对山药皮上的粘液过敏，宝贝儿细嫩的皮肤也不例外。故意没有用塑料袋给宝贝儿包手，让她亲身体会...
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过油肉（最地道的山西味儿）的做法步骤及图解,美味正宗的过油肉（最地道的山西味儿）做法

  • 过油肉（最地道的山西味儿）

  • 过油肉是山西有名的一道菜，制作方法简单，味道咸香，汤汁浓稠可口，有一点酸酸的口感，很受欢迎。无论在平时的餐桌还是结婚摆桌，再到各家的大小事宜需要宴请，都少不了它。用料里脊肉适量蒜苔（豆角也可）适量胡萝卜西红柿木耳水淀粉过油肉（最地道的山西味儿）的做法准备一壶开水，热水的同时...
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炒肝尖儿的做法和图解 好吃的炒肝尖儿家常做法

  • 炒肝尖儿

  • 天津味儿用料猪肝500克洋葱1个胡萝卜3根辣椒1个淀粉适量糖多点盐适量料酒适量酱油适量蒜2小个姜一片炒肝尖儿的做法肝尖切片，放淀粉(多点)锅里放油，油热后放入肝尖，炒熟备用在起锅放油，油热后放姜把洋葱胡萝卜片放进去翻炒一下，炒一会儿在放肝尖，料酒适量，酱油适量，糖多点，盐少点，...
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博山卷尖的做法和图解 好吃的博山卷尖家常做法

  • 博山卷尖

  • 先发下，稍后补详细步骤图用料鸡蛋适量猪肉糜适量淀粉适量盐适量爱心适量博山卷尖的做法蛋皮抹匀肉糜，卷起，蒸制胖胖的切片好吃...
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笋尖儿腊肉的做法和图解 好吃的笋尖儿腊肉家常做法

  • 笋尖儿腊肉

  • 春天冒尖儿的竹笋真的是特有的美味，和腊肉更是绝配。用料腊肉半块竹笋200克辣椒1干蒜1瓣笋尖儿腊肉的做法腊肉切薄片，笋斜刀切片。笋焯水，去掉苦涩，这步一定不能省略，不然笋会涩的不能吃哦。葱蒜辣椒下锅爆香，腊肉下锅炒出油。焯好的笋下入爆炒，加少许酱油咸盐调味，出锅。...
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山西面食-剔尖（豌豆面，全麦面）的做法步骤及图解,美味正宗的山西面食-剔尖（豌豆面，全麦面）做法

  • 山西面食-剔尖（豌豆面，全麦面）

  • 先生老家一道经典的面食～身在外地，想吃一顿家乡的味道不容易～搜罗了好多方法，今天试验一下～用料面粉100克豌豆面100克土豆淀粉70克里脊肉适量土豆半个西红柿1个生抽适量老抽适量油适量蒜2瓣花椒面适量小葱2根香菜2颗山西面食-剔尖（豌豆面，全麦面）的做法先准备好材料做汤汁。肉丁，...
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简单易学的速成山西剔尖面美食做法

  • 速成山西剔尖面

  • 可爱的漂亮的多才多艺的山西老婆回老家了，想念老婆的剔尖面，上次自己做了一次，感觉不复杂还好吃，今天又做了一次，希望学会后给宝宝做着吃。用料面克水克西红柿豆角速成山西剔尖面的做法边加水边搅拌水面均结合后，醒一会可以炒菜了西红柿豆角，西红柿是很多面类配菜的灵魂，一定要切...
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溜肝尖儿的做法和图解 好吃的溜肝尖儿家常做法

  • 溜肝尖儿

  • 微信公众号～荷马私厨用料猪肝克青椒个料酒勺溜肝尖儿的做法猪肝一块切片，盐抓出粘稠感，加淀粉生抽料酒抓匀，15分钟洋葱切丝，青椒切片，葱丝姜丝热锅凉油，八角，腌好的肉洗净翻炒变色，葱姜丝，料酒加入洋葱，青椒，翻炒均匀，生抽，翻炒均匀，盐上桌了小贴士微信公众号～荷马私厨...
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荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤及图解,美味正宗的荷马私厨^ ^红面擦尖（山西面食系列十）做法

  • 荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）

  • 中国最好吃的面食只能在山西，外地人根本想象不到有多少种，慢慢展示给大家。用料面粉克土豆调和荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法擦子现和，白面红面比例9:1，不用醒面，和好就能擦了，一醒就会起劲，就擦不成了。面不能硬，软一点。土豆开锅后擦子架在锅边，左手扶住擦子把手，右手...
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山西转盘剔尖的详细做法大全,简单又营养的山西转盘剔尖做法

  • 山西转盘剔尖

  • 一个人的午餐做这个最简单了，一双筷子，一只盘子就搞定。剔尖是我非常喜欢的面食之一。上大学的时候，有次生病了，嗓子肿着还哑的发不出声音。不想吃饭，进去食堂闻到那些味道都觉得反胃。一个人郁闷，到校外边上的城中村闲逛，看到路边有卖转盘剔尖的，胃口大开吃掉大半碗……至今记忆...
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酿尖儿椒的做法和图解 好吃的酿尖儿椒家常做法

  • 酿尖儿椒

  • 敲爱吃的，赶上辣的敲下饭。用料尖椒2个生抽2勺盐10克淀粉2勺料酒1勺蚝油1勺姜3片葱小半根蒜4瓣酿尖儿椒的做法就按自己喜欢的口味拌馅儿，加入料酒生抽盐五香粉葱姜，自己喜欢什么就放什么把尖椒切成一段一段，把丝儿掏了，切记一定要戴手套，一定要戴手套，一定要戴手套！把刚才调好的...
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山西蛋卷儿的做法和图解 好吃的山西蛋卷儿家常做法

  • 山西蛋卷儿

  • 📌蛋卷分为三个部分1.蛋皮=蛋液+面糊2.浆糊=面粉+水（用于封口）3.肉馅=猪肉馅+淀粉+鸡蛋+调料📌用蛋皮把肉裹进去，蒸熟。📌这个配方能做蛋卷7-9个，根据锅的大小，数量不一。用料1⃣蛋皮：鸡蛋5颗水25ml面10克2⃣浆糊水75ml面粉50克3⃣肉馅猪肉馅500克淀粉50g鸡蛋3个盐15克五香粉2....
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