烹调屋网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）
- 凉菜
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用料
| 白醋 | 3勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 鸡爪 | 8只 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 1干 |
| 小米椒 | 6干 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 5片 |
| 盐 | 1/2勺 |
网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法
鸡爪去指甲，切段
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第2张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第2张")
纯净水浸泡20分钟出血水，洗干净
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第3张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第3张")
锅加水，煮沸后，倒入鸡爪，1勺料酒，5片姜片，（去腥）煮8分钟
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第4张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第4张")
8分钟后出锅，加入冰水里浸泡20分钟后沥干水（让鸡爪更脆口）
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第5张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第5张")
调制酱料：6根小米椒切碎，三瓣蒜头切碎，一小撮香菜切碎
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第6张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第6张")
1个柠檬切片，去籽！不然会有苦味
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第7张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第7张")
倒入3勺酱油，3勺白醋（喜欢吃酸的可以多加），1勺老抽，1勺耗油，1/2勺盐，1/2勺白糖（根据自己喜欢的酸度增减）搅拌均匀
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第8张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第8张")
鸡爪倒入酱料，搅拌均匀，放入玻璃樽里，瓶口敷上一层保鲜膜，拧紧瓶盖，放冰箱4小时即可
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第9张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第9张")
完成，颜值高，口味赞
![网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第10张]( "网红酸辣柠檬鸡爪（改良版）的做法步骤图 第10张")
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