烹调屋挑战网红柠檬酸辣鸡爪
- 凉菜
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疫情在家待了好多天，每天大鱼大肉吃腻了，心血来潮想吃点酸辣开胃的，备好材料，现在开始挑战吧。
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 1克 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 小米椒 | 3个 |
| 醋 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法
把上面材料都准备好。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第2张")
给鸡爪去脚趾甲，然后剁成小块。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第3张")
柠檬切片，这里有个小技巧，柠檬核一定要去掉，这一点很重要哦。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第4张")
水煮开后，把鸡爪放进去，放入桂皮八角花椒粒，还有两勺料酒一起煮15分钟。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第5张")
这个时间就可以用来处理配菜。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第6张")
将煮熟的鸡爪捞出，洗一遍后放入冰水晾五分钟，这样吃起来的口感会特别好哦。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第7张")
然后把准备材料都放进去鸡爪里面，一起拌好。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第8张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第8张")
放入冰箱四个小时，然后就可以开吃啦。
![挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第9张]( "挑战网红柠檬酸辣鸡爪的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1、柠檬一定要把核取出
2、煮熟的鸡爪最好冰镇一下
3、调料的比例可以根据个人口味而定
4、一定要放冰箱四个小时以上才会入味
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