烹调屋酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪
- 凉菜
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夏季必不可少的鸡爪美食，酸辣开胃，超级好吃😋
家里来朋友了做一份，你会被夸上天的哈哈哈
用料
| 鸡爪 | 15只 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米辣 | 5个（喜欢辣可以多放） |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 根据口味调 |
| 陈醋 | 根据口味调 |
| 白糖 | 根据口味调 |
| 米醋 | 3勺 |
| 牛角椒 | 3根 |
| 鸡爪灶水姜片适量，料酒适量 去腥 | |
| 蚝油 | 5勺 |
| 香油 | 适量 |
酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法
鸡脚剪掉指甲，放入清水浸泡10分钟
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第2张")
切成3段，操作注意安全
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第3张")
切好的鸡脚放入清水清洗2次
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第4张")
洗干净的鸡爪放入锅里，放入水 没过鸡爪
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第5张")
倒入3勺料酒，5片姜（我用的云南的小黄姜粉）去腥味。水开后再煮7-8分钟
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第6张")
煮好后倒入凉水里清洗，最好换水清洗3-4次，晾干
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第7张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第7张")
准备好调味材料 倒入酱油和醋1:1 ，白糖，蚝油，香油，米醋
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第8张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第8张")
把鸡爪放进去拌一拌，将汤汁没过鸡爪
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第9张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第9张")
用保鲜膜裹起来放进冰箱冷藏一下口感更佳！
![酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第10张]( "酸辣凤爪 网红柠檬鸡爪的做法步骤图 第10张")
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