烹调屋啤酒烧鲫鱼
- 菜谱
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做了好几年，每次做都是光盘
用料
| 啤酒 | 500ml |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 1 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鲫鱼 | 1条 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 醋 | 1 |
| 香油 | 半勺 |
啤酒烧鲫鱼的做法
锅烧热，放姜蒜
![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第2张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第2张")
放八角，辣椒，香叶这里放，家里没有没放。
郫县豆瓣酱，炒出红油![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第3张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第3张")
放葱
![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第4张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第4张")
中小火放入提前洗好切花的鲫鱼，不用提前煎，这时候煎，一面变黄就翻面
![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第5张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第5张")
两面煎好，放生抽蚝油醋
![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第6张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第6张")
倒入啤酒，盖锅盖，大火烧开后转中小火
![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第7张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第7张")
汤汁收的差不多后放香油出锅
家里剩了一块鳕鱼我一起放进去烧了，也很好吃![啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第8张]( "啤酒烧鲫鱼的做法步骤图，啤酒烧鲫鱼怎么做好吃 第8张")
小贴士
咸淡看个人用的调料含盐量，我这也没那么精准，每次做只要咸淡适中就是很好吃的，精髓是啤酒
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