抖音同款啤酒鲫鱼
- 菜谱
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还记得刚去深圳,不会做饭自己学习炒点青菜啊,蛋炒饭什么的,唯一会做的大菜就是红烧鲫鱼,也爱上了吃鲫鱼,所以鲫鱼的各种做法我都会去尝试……
用料
鲫鱼 | 1条 |
啤酒 | 1听 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生姜 | 若干 |
大蒜 | 5瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
醋 | 1勺 |
心灵美萝卜 | 1个 |
抖音同款啤酒鲫鱼的做法
鲫鱼去鳞去内脏,俩面改刀很容易入味
准备好生姜,大蒜,辣椒,花椒,八角
啤酒1听
在一个大碗里,放2勺生抽,半勺老抽,醋1勺,蚝油1勺,再将步骤2里的料加入,加盐和糖,最后倒入啤酒搅拌均匀。
油锅烧热,将调好的料倒入油锅中
将鱼放进锅里,在加少许的开水煮15分钟。
本应该加入金针菇和青红椒丝(家里没有就用萝卜丝代替了)在煮5分钟收汁。
上桌前撒上葱花和香菜……
小贴士
鱼小的话豆瓣酱和老抽翻少点,不然会咸哦
还有加水煮鱼一定是加开水
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