豆角鱿鱼须

用料  

豆角鱿鱼须的做法  

1. 新鲜鱿鱼须洗净后，用刀改小，切成丝和段。水烧开，放一勺盐，两片生姜，倒入鱿鱼须焯水，鱿鱼须变白后，捞出沥干。

2. 长豆角切成碎粒。

3. 蒜子切成粒。

4. 生姜切成粒。

5. 小米椒切碎。

6. 大火烧油。

7. 倒入蒜子生姜，炒香后，倒入鱿鱼圈，少许料酒，放盐

8. 鱿鱼熟后盛出。

9. 另起锅，烧油，倒入豆角，放丝丝盐，再放小米椒。

10. 倒入鱿鱼须翻炒。

11. 放小半杯老干妈，少许毫油。

12. 翻炒后出锅。