爽口鱿鱼须

海鲜的做法基本上都是重口味的，老人和孩子有一些厌倦，于是想改变一下烹饪方式，让鱿鱼也能清新爽口鲜嫩多汁……

用料  

爽口鱿鱼须的做法  

1. 第一步需要把鱿鱼的表皮撕下来，这是对比的不同之处。

2. 撕干净后冲凉捞出空出水分

3. 加入姜丝、葱花、牛肉酱、白胡椒粉、料酒、生抽进行搅拌后腌制

4. 腌制半小时，每十分钟左右翻拌一次

5. 洋葱、香芹切成细丝备用

6. 圣女果做造型，今年鼠年就照老鼠的样子做一个长长的尾巴的小老鼠

7. 油锅烧热后调成小火，倒入腌制好的鱿鱼须慢慢煎，五分钟左右倒入洋葱、香芹丝、蚝油，开大火翻炒收卤汁，一分钟左右卤汁干并且闻到洋葱和香芹的清香起锅装盘即可。

小贴士

需要注意的是：下鱿鱼入锅一开始一定要小火煎，不停的按压、翻身，防止粘锅，加入配料后再开大火是为了焙出香气，此时必须迅速翻炒将卤汁收干即可。