家常鱿鱼须

小朋友喜欢吃鱿鱼，又不能太辣太干，所以加入蔬菜，均衡营养，很合小朋友的口味哦～

用料  

家常鱿鱼须的做法  

1. 蔬菜，土豆和胡萝卜热水焯一下。
   
   鱿鱼须分开，头可以切片，大点鱿鱼须可斩断加几条刀花更入味。（鱿鱼此处忘了拍图）
   
   焯完蔬菜的水可以再焯一下鱿鱼，变色即捞出，几秒钟即可，不宜过久。

2. 配料准备好

3. 热锅烧油，依次放干辣椒、葱、姜丝，出香味
   
   先下土豆、胡萝卜，加豆瓣酱翻炒，控制火候，豆瓣酱易糊锅，可准备好开水，防止炒干锅
   
   最后大火加鱿鱼翻炒，加料酒，同时加洋葱和青椒，鱿鱼很好熟，勿炒过头，鱿鱼炒老了就不脆了哦。

4. 出锅前转小火洒上盐、蒜末、孜然粒儿，少许耗油，速度要快，翻匀出锅。
   
   味道棒棒哒～

小贴士

提前备好所有材料，包括料酒、耗油、盐，爆炒讲究的是快，保证能炒好鱿鱼哦