爆香鱿鱼须
- 下饭菜
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非常下饭的小炒,拿走不谢🤗
用料
鱿鱼 | 400g |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
蒜苔 | 5根 |
姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
小米椒 | 4个 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 一小勺 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1勺 |
绵砂糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
爆香鱿鱼须的做法
准备需要的食材,鱿鱼须切小块,青红椒蒜苔切小块,洋葱切丝,葱姜小米椒切末~
锅中加水烧开,加姜片和料酒,然后关火,把鱿鱼须放入锅中,盖上锅盖就用水烫即可,焖约5分钟后捞出备用~
起锅烧油,油热后下入花椒爆香,爆香后捞出花椒,加入葱姜小米椒爆香,然后加入青红椒蒜苔洋葱翻炒~翻炒一分钟后加入鱿鱼须翻炒,加入生抽和蚝油继续翻炒2分钟,然后加入少许盐和绵砂糖提鲜,翻炒几下即可出锅了~
装盘享用~
小贴士
焯水时一定要水开后关火,用开水余温烫鱿鱼,这样鱿鱼才会Q弹~
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