烹调屋老陕做的肉夹馍
- 菜谱
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用料
| 白吉馍： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 230克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 8克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 腊汁肉： | |
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 3个一元硬币大小 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 四分之一根 |
老陕做的肉夹馍的做法
和面、做到三光（面光手光盆光）
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
醒发30分钟后，揉面、继续醒发15分钟。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面团分成70个的剂子。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
每个剂子揉一揉，然后揉成锥形的面团。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取一个面团纵向擀开。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
从上而下把面团卷起来，如图。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
摁扁待用。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
全部操作完成。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
每个面团擀成圆形，不要太薄。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
平底锅不加油，小火，烙饼。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烙饼中……
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
出锅图1
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
出锅了。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
做好的腊汁肉、一定要小火慢炖。
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
好看吧？
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
美味的肉夹馍🥙搞定！
![老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "老陕做的肉夹馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
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