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老陕的做法食谱

腊汁肉私房做法（老陕最爱！本地小吃！肉夹馍🥙必备）🤣🤣🤣😘的做法步骤及图解,美味正宗的腊汁肉私房做法（老陕最爱！本地小吃！肉夹馍🥙必备）🤣🤣🤣😘做法

  • 腊汁肉私房做法（老陕最爱！本地小吃！肉夹馍🥙必备）🤣🤣🤣😘

  • 凉皮肉夹馍三秦套餐🤣🤣🤣那么肉夹馍里的肉就是这个套餐的灵魂😜本地小吃自家自制配方💥💥💥齿香留油🤩吃后回味无穷🥳🥳用料五花肉500克老抽1勺生抽3勺料酒1勺冰糖若干桂皮1块草果或草豆蔻1个香叶4-5片茴香一把姜片4-5片盐少许腊汁肉私房做法（老陕最爱！本地小吃！肉夹馍🥙必...
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老陕面皮的做法和图解 好吃的老陕面皮家常做法

  • 老陕面皮

  • 作为一名地道的陕西人，制作面皮像是唠家常，闲谝一样~用料普通面粉（中筋粉）1000g蒜汁配料:食用油、盐，芝麻、辣椒油、蒜泥、花椒油少许配菜料：黄瓜、小嫩绿豆芽作为配菜，少量老陕面皮的做法用放入少许盐的水，将面粉搅拌，做成面团。将面团盖上纱布，醒至0.4-1小时。准备一个水盆，倒入常...
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简单易学的老陕烩三鲜丸子汤美食做法

  • 老陕烩三鲜丸子汤

  • 陕西人的最爱汤菜，稍作改良，加入上好的虎虾，不要不健康的猪皮。用料虎虾5-6只猪肉馅1盒淀粉3-4勺小青菜半斤大白菜随意粉丝2小捆豆腐几块豆腐泡随意魔芋随意猪骨头半斤胡萝卜随意香菜1把葱1把姜1块花椒粉1勺鸡蛋清1个老陕烩三鲜丸子汤的做法三秦大地都喜欢吃的烩三鲜丸子汤，...
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简单易学的老陕家常豆腐脑美食做法

  • 老陕家常豆腐脑

  • 用料黄豆500克内脂3g卤汁:克大料配方:八角两个香叶三片花椒十粒尖椒三干小茴香适量老抽20克生抽20克鸡精5克味精5克白糖5克老陕家常豆腐脑的做法一斤好黄豆，泡好备用！！磨浆(一斤豆子出浆5.5斤，最为合适！！)浆豆浆烧开！把开豆浆凉至85度！！温水把内脂化开，倒入豆浆内！顺方向搅拌！！静置15...
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《九阳真经》里都没有的老陕正宗菠菜面（段子手解说版）好吃的烹饪方法 《九阳真经》里都没有的老陕正宗菠菜面（段子手解说版）的地道做法和步骤

  • 《九阳真经》里都没有的老陕正宗菠菜面（段子手解说版）

  • #愚自乐园桐妈食堂上线记#“四方食事，不过一碗人间烟火——”能在厨房里找到乐趣是件好玩的事儿。从小就喜欢看老妈做饭，红红绿绿的食材，变成一道道美味佳肴神奇又有趣。而后偷偷下厨房，切过手、烧干过锅，炒菜放过半袋盐，依旧不弃不舍。冲的紫菜汤，被小伙伴夸赞成人间美味。（这小...
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婆婆亲传正宗「老陕臊子肉」的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆亲传正宗「老陕臊子肉」做法

  • 婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】

  • 万能臊子肉，可以拌面拌米饭炒菜烩菜夹馍，全程不放一滴水，冰箱放一两月没有问题！👌用料五花肉醋八角香叶桂皮葱姜蒜生抽老抽蚝油五香粉婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】的做法水烧开后，把肉放入，同时最好加入些葱段和2～3姜片稍煮（待用筷子轻轻能穿透肉即可），出锅放凉，将放凉的肉切成1厘米...
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简单易学的老陕小吃菜疙瘩美食做法

  • 老陕小吃菜疙瘩

  • 春天的小芹菜水灵鲜嫩，蒸个菜疙瘩，既是菜又是主食，丰富的植物纤维，饱腹感也很强，做法超简单，做起来！用料面粉克小芹菜大蒜菜籽油盐老陕小吃菜疙瘩的做法小芹菜洗净控水切成小丁拌入面粉，搅拌裹匀，隔水蒸15分钟左右。出锅，加少许盐，菜籽油烧热，油泼，拌匀油泼蒜泥拌上蒜泥，喜欢吃辣的可以...
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老陕的灵魂：油泼辣子的做法步骤及图解,美味正宗的老陕的灵魂：油泼辣子做法

  • 老陕的灵魂：油泼辣子

  • 去年夏天，在西安的长辈给我寄了一大袋子秦椒辣子面，这些天想了想，泼了一大盆辣子，馋了拌面蘸饺子吃！用料辣椒面若干桂皮1小块八角1个芝麻若干菜籽油与辣椒面比例约为1.5：1芹菜3根香葱3颗香菜一小把紫洋葱大半头或一整头盐少许白醋几滴即可老陕的灵魂：油泼辣子的做法辅料差不多就...
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老陕煎饼的做法和图解 好吃的老陕煎饼家常做法

  • 老陕煎饼

  • 用料鸡蛋面粉盐食用油水花椒叶子老陕煎饼的做法面粉加少许盐，加水，加蛋液。搅拌成如图的样子，将洗干净的花椒叶子，切碎，放入搅拌好的面水中，放至一个小时左右，一定要把面糊消灭干净哦！！！电饼铛加热，刷少许油，倒入和好的面水，一般一勺半就能做一张煎饼哦！(我是用盛稀饭的不锈钢勺子做的)...
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简单易学的老陕铁锅焖面美食做法

  • 老陕铁锅焖面

  • 来一个西北风的铁锅焖面😄用料五花肉(或肉馅)150克土豆半个胡萝卜半根豆角半斤鲜面条半斤辣椒油2勺大蒜1头生抽老抽各2勺老陕铁锅焖面的做法两人份，照图备料备好调料：花生油，生抽，老抽，黄酒，香油调料：糖，盐，黑胡椒，红辣椒……葱姜蒜末+油锅，爆香后炒肉或肉馅，加黄酒1勺，红辣椒3个依次...
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简单易学的老陕麻辣烩菜美食做法

  • 老陕麻辣烩菜

  • 老陕烩菜，有辣和不辣两种。我最爱麻辣烩菜，最后那一勺热油泼上去，这一盆烩菜就有了灵魂，麻辣香，简直就是米饭杀手。做辣菜，菜籽油最合适不过，多力小榨浓香菜籽油是菜籽油届的翘楚，已经连续四年获得iTi美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡”—水晶风味奖的特殊盛誉。它的原料采用精选...
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老爸版❤️老陕岐山肉臊子的做法步骤及图解,美味正宗的老爸版❤️老陕岐山肉臊子做法

  • 老爸版❤️老陕岐山肉臊子

  • 用料后腿肉+前腿肉1000克醋大量生抽适量老抽适量辣椒粉适量盐适量冰糖3个料酒适量花椒20粒香叶5、6片干辣椒2个小茴香1小把八角2个桂皮1块姜7、8片葱2、3段老爸版❤️老陕岐山肉臊子的做法肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开。准备葱姜、干辣椒，大料装进料包。热锅凉油，大火烧开，先倒入...
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婆婆亲传正宗「老陕臊子面、憨水面、一口香」的做法步骤及图解,美味正宗的婆婆亲传正宗「老陕臊子面、憨水面、一口香」做法

  • 婆婆亲传正宗【老陕臊子面、憨水面、一口香】

  • 陕西岐山臊子面一口香！你值得拥有！一次10碗没问题！🆗用料臊子肉参见菜谱【婆婆亲传老陕臊子肉】鸡蛋6个木耳豆腐黄花胡萝卜🥕蒜苗葱、姜料包（花椒、八角、香叶、桂皮、肉蒄（敲开）、小茴香、橘子皮等）五香粉、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精挂面婆婆亲传正宗【老陕臊子面、憨水面、...
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老陕肠粉的做法和图解 好吃的老陕肠粉家常做法

  • 老陕肠粉

  • 一直爱吃肠粉，爱她的样子，爱她的味道……当肠粉遇到疫情，便产生了这美味的老陕肠粉🤗用料大米两量杯鸡蛋1-2个菜少量瘦肉少量香菇2个小米椒2个葱花少量水盐两小勺鸡精1勺大蒜若干瓣老陕肠粉的做法将大米提前泡好（至少两个小时）将大米捞出，加入清水，水和米1:1，倒入豆浆机或者破壁...
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老陕的油泼辣子（精细版）的做法步骤及图解,美味正宗的老陕的油泼辣子（精细版）做法

  • 老陕的油泼辣子（精细版）

  • 陕西八大怪中有一怪就是油泼辣子一道菜，每家有每家的做法，简单点辣椒面盐油一泼就好，今天学了个精细版，擀面皮的辣子级别，陕西的姑娘你懂的用料菜籽油，没有花生油也可以你家辣椒罐70%那么多辣椒面（陕西的辣子香而不辣，以兴平的最有名气）你家辣椒罐一半那么多醋少许盐少许白芝麻(生...
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老陕特色--三合一菠菜面的做法步骤及图解,美味正宗的老陕特色--三合一菠菜面做法

  • 老陕特色--三合一菠菜面

  • 用料菠菜适量水适量面粉适量老陕特色--三合一菠菜面的做法菠菜洗净加一点点水放入VM里面。用VM打碎。面粉，菠菜汁比例1：4，用厨师机搅拌颗粒状，能捏到一起就好。用压面机压至表面光滑。从一档开始递增，直到4挡为止。选择合适的宽度切面。散玉米粉防黏。如果当时不用，表面盖上潮...
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简单易学的老陕家常烩面美食做法

  • 老陕家常烩面

  • 陕西人家日常最爱吃的一道美食面食，尤其冬天吃这个热乎乎的。我这个是两人餐的量。用料旗花面2.5元红萝卜1根土豆1个木耳适量豆角5根茄子3/1个豆腐250g小葱5根鸡蛋2颗辣椒面1-2勺花椒粒/花椒末适量十三香1小勺盐适量鸡精适量小青菜2-3颗老陕家常烩面的做法饱满的那种白白...
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「乡愁就是馋了」馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味的做法步骤及图解,美味正宗的「乡愁就是馋了」馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味做法

  • 【乡愁就是馋了】馄饨皮白萝卜蒸饺→老陕家常味

  • 我妈的拿手好菜。不加醋和辣椒都特别香。今天做了两波，一次比一次好吃。主要味道是白萝卜，特别香呦~希望大家喜欢我们陕西的家常味道~用料馄饨皮适量白萝卜1/3根木耳两朵火腿肠适量白干豆腐一两块龙口粉丝适量十三香适量盐适量花椒油1勺【乡愁就是馋了】馄饨皮白萝卜蒸饺→...
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老陕烩麻食的做法和图解 好吃的老陕烩麻食家常做法

  • 老陕烩麻食

  • 用料麻食、土豆、西红柿、豆角、木耳、豆腐、青菜老陕烩麻食的做法准备好麻食、土豆、西红柿、豆角、木耳、豆腐、青菜等一切爱吃的蔬菜。各种蔬菜切丁备用。开水下麻食煮熟捞出，热锅下油放入豆角土豆翻炒至断生，放入木耳接着炒，最后倒入豆腐粒一起翻炒，放盐、生抽调味各种蔬...
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洗出老陕面筋——传统洗面教程的做法步骤及图解,美味正宗的洗出老陕面筋——传统洗面教程做法

  • 洗出老陕面筋——传统洗面教程

  • 在疫情前，本来是要计划去一趟西安的，想着可以吃到那里的凉皮和面筋就激动。但无奈，航班取消了。因为我表哥的爷爷祖祖辈辈都生活在陕西的岐山，我之前也在西安待了六年，所以我想如果吃不到就自己做吧！这个配方是祖上传下来的，我稍加了改进，这道菜本身就有一点难度，要稍微练习一下。...
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老陕炝莲菜的做法和图解 好吃的老陕炝莲菜家常做法

  • 老陕炝莲菜

  • 【炝】的技法非常简单，成菜后的最后一道工序，用烧热的油泼之，伴随着“呲啦~~~！”一声，袅袅的香味就扑鼻而来了用料莲菜一节生姜末干辣椒花椒粒盐半勺白醋两勺白糖半勺食用油适量老陕炝莲菜的做法陕西九眼莲一节横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口将莲菜削皮洗净，切...
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油泼辣子棍棍面（老陕系列）的做法步骤及图解,美味正宗的油泼辣子棍棍面（老陕系列）做法

  • 油泼辣子棍棍面（老陕系列）

  • 从小到大，作为一个地地道道的老陕女娃子，就好这口油泼辣子棍棍面。以前是妈妈做给我吃，现在我当妈了虽然做不出儿时的味道，却能做出让老公每天按时回家吃饭的动力！！！用料辣椒面2勺白芝麻10克盐3克面粉500克菠菜1把葱沫15克花椒20粒大蒜半瓣醋2勺酱油1勺油泼辣子棍棍面（老陕系列）的...
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爸爸秘籍——老陕臊子面的做法步骤及图解,美味正宗的爸爸秘籍——老陕臊子面做法

  • 爸爸秘籍——老陕臊子面

  • 老爸拿手家常！用料豆腐小块木耳7.8朵黄花小把韭菜小把熟肉小块葱小段盐适量克酱油适量醋适量爸爸秘籍——老陕臊子面的做法1，熟肉切丁。2，黄花，木耳，豆腐切丁，葱切丁炒熟后将肉放入。3，肉汤或水开后放入以上食材。4，待开后放入盐，料酒，味精，醋，少量酱油即可。5，最后撒上香菜或韭菜。6，...
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简单易学的老陕烩麻食子美食做法

  • 老陕烩麻食子

  • 烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便，对配料没有严格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。用料麻食一袋（350g）土豆0.5个西葫芦0.5个鲜香菇3朵去皮西红柿1个豇豆...
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老陕糁糁面的做法和图解 好吃的老陕糁糁面家常做法

  • 老陕糁糁面

  • 不知道别的地方有没有吃，家里边的叔伯经常做这个糁糁面吃，估计是以前白面不够，所以在白面里要放一点包谷糁，不过，从现在的饮食角度来看，粗细粮搭配还是很合理的。用料包谷糁100克手擀面一把绿叶菜适量豆腐一小块土豆一小个鸡蛋一个木耳适量朵老陕糁糁面的做法包谷糁放一小碗中...
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