馬蹄蝦丸 寶寶健康食譜

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公衆號《寶寶健康食譜》裏，關注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用爲寶寶吃啥而發愁啦！

我特別喜歡給孩子做小丸子的輔食，比如豬肉丸、牛肉丸、魚丸、蝦丸等等，小小的丸子造型可愛，不僅味道好，還讓孩子從小咀嚼能力鍛鍊的槓槓滴！

寶寶10個月就可以吃各種不添加鹽的蔬菜肉丸子了！剛添加的時候，你可以把丸子做的迷你一點，或者切成薄片，讓寶寶一口一個，容易掌握量，也方便下口不擔心噎到啦。

小肉丸無論是煮粥、煮湯、煮麪，還是冷凍起來吃，都是省事兒給力的好辦法！

不過，如果單獨給寶寶吃肉丸，營養還是比較單一，維生素和礦物質不能滿足需求，我一般搭配一些營養互補的蔬菜在裏面！

寶寶對食物的味覺尤其敏感，他們會給你最真實的反饋，比如今天這款迷你蝦丸，我用了清甜的馬蹄做搭配，口感上好吃，而且更容易嚼，10個月的寶寶一樣吃起來不費勁，抵抗力爲零啊！

馬蹄能解膩去火，它的涼性和蝦肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的問題。蝦仁的優質蛋白能幫助寶寶補鋅補鈣，春天裏長得更高更壯！

另外最重點的來啦，今天分享一個做完美小丸子的小祕訣給你，讓做丸子的難度係數降位負，大小自由掌控，還有比今天做丸子的方法更省事兒的嘛（哈哈、自豪臉）！

用料  

馬蹄蝦丸 寶寶健康食譜的做法  

1. 參考月齡：10個月以上
   食材準備：馬蹄4個 ，鮮蝦10只，胡蘿蔔30克，雞蛋1個
   烹飪時間：30分鐘
   難度分析：初級

2. 蝦去頭、去殼、去蝦線，取蝦肉切丁。
   
   蝦線在背部和腹部各有一根，記得全部去掉哦，不然會土腥味影響口感！

3. 馬蹄去皮切丁。胡蘿蔔去皮切絲剁碎成末。
   
   馬蹄我是在菜市買的，散裝的，如果買不到的麻麻可以去超市冰鮮區找冷凍包裝的也可以。新鮮的馬蹄一次吃不完可以灑點水用保鮮盒裝起來，冷藏7-10天是沒問題噠。

4. 將馬蹄和蝦丁一塊放入料理機。

5. 加入胡蘿蔔末，倒入蛋清，用料理機攪打成細膩的馬蹄蝦泥。

6. 取一個裱花袋，將馬蹄蝦泥倒進去，然後在裱花袋頂端剪一個小口。
   
   最近發現裱花袋這個工具真是萬能的好嘛？可以做麪條、面線、還有丸子~~如果擔心用手搓丸子比較麻煩，這一招屢試不爽，哈哈！

7. 鍋里加少許清水，燒至鍋壁出現氣泡的時候開始擠丸子。
   
   第一次加水不要太多，目測將要沒過丸子就可以啦，因爲擠丸子的時候裱花袋不可以浸在水裏喲！
   
   如果你家裏沒有裱花袋或者來不及買的話，也可以把馬蹄蝦泥盛在盤子上，用勺子往下刮，跟做蝦滑的方法一樣哈！

8. 丸子做好以後再次加入熱水，煮至丸子完全漂浮在水面2-3分鐘就可以出鍋啦！
   
   一次吃不完可以密封起來冷凍保存十天半個月的都沒問題，吃的時候常溫解凍以後再加熱。

9. 很多媽媽說，不會搓肉丸，學會了今天這個方法是不是再也不用擔心啦，而且做得更快更省事兒！小丸子一口一個剛剛好，千萬不要給做的太大啦~

小貼士

馬蹄能解膩去火，它的涼性和蝦肉相互平衡，降低了孩子吃多了容易上火的問題。蝦仁的優質蛋白能幫助寶寶補鋅補鈣，春天裏長得更高更壯！