紫薯蛋卷 寶寶健康食譜
- 料理機食譜
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你好親愛的,我是食譜君,給寶寶製作的近400道輔食,都收錄在了我的公衆號《寶寶健康食譜》裏,關注即可查看噢!包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類,再也不用爲寶寶吃啥而發愁啦!
記得我生完寶寶後,就想遠離添加劑,慢慢地什麼東西都開始自己學着做。一個人帶娃完全沒有經驗,每天都在爲寶寶吃啥絞盡腦汁,研究出來了食譜但白天又沒時間做,一般都選擇晚上娃他爸回家看孩子,我才擼起袖子折騰。
剛開始做寶寶輔食,笨得簡直了!經常全家都睡了就剩我,記得有次做忙到半夜12點,最後果然功夫不負有心人,毫不誇張地第一口我就吃哭了,深夜滿屋飄香的廚房裏,我第一次知道熱愛生活是什麼感覺了。(哈哈哈,嘮叨的有點多了)
馬上過年了,沒忘初心,今天我又做了寶寶最愛的紫薯蛋卷。
用料
雞蛋 | 一個 |
紫薯 | 半個 |
奶粉 | 15毫升 |
麪粉 | 10克 |
紫薯蛋卷 寶寶健康食譜的做法
參考月齡:8個月以上
食材準備:紫薯,雞蛋1個,配方奶粉,麪粉
烹飪時間:25分鐘
推薦指數:★★★★★薯洗淨、去外皮、切塊入鍋隔水蒸15分鐘,筷子可扎碎即可。
將熟透的紫薯塊,放入料理機中,加入少許水打成細泥備用。
Tips:
沒有料理機沒關係,紫薯也可以壓成泥。蛋清蛋黃分離,留下蛋黃。
蛋黃均勻抽打成液。將提前沖泡好的配方奶加入抽打好的蛋液,攪拌均勻。
將備好的麪粉加入備好的蛋奶混合液中,再次攪拌均勻。
不粘鍋燒熱,刷一層油,倒入蛋糊混合液。
Tips:
我準備的蛋糊量剛好烙一張餅,如果做多人份,可以用勺子盛蛋液倒入鍋裏,再用勺子攤一下,讓蛋餅的厚度均勻。
嘮叨一哈:烙餅要熱鍋涼油。把手放在離鍋面15釐米左右感覺到溫熱說明鍋燒的差不多了,這個時候可以刷一層油,刷完油之後要立即倒入蛋糊。這種溫度下油的營養成分能很好的保留,重點是你最關心的餅不會糊!圓圓的餅微微翹起,雙面金黃色即可出鍋。將備好紫薯泥用小勺在出鍋的蛋餅上均勻攤開。
紫薯泥捲入蛋卷後用刀再切成小卷。
Tips:
捲入紫薯泥時可以卷一點,壓實一下,再繼續卷,這樣切的時候就不會散了哦。紫薯富含硒和花青素,被稱爲“抗癌大王”,豐富的纖維素能促進腸胃蠕動而有效預防寶寶便祕,含量超高的礦物質元素和黏液蛋白更是增強寶寶免疫力的好幫手。
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