魷魚丸子 寶寶健康食譜

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無論大人孩子，適量吃些海鮮類都是極好的。它對免疫力好、對眼睛好、對大腦發育更好，孩子補鋅補鈣補鐵什麼的基本不用愁！

從兒子9個月左右，我開始嘗試給他添加蝦泥、魚泥，後來還做過各種鬆軟的魚糕和小丸子。自從我自己會做了丸子，再也沒給孩子吃過外邊做的。

今天想介紹的海鮮主角是魷魚，口感硬有嚼勁的魷魚怎麼吃，那就跟我一起做成丸子吧！！

做一次分成小份冷凍起來，能吃很久！它對孩子的咀嚼和吞嚥能力還有很好的鍛鍊哦！

用料  

魷魚丸子 寶寶健康食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上
   食材準備：魷魚一條重約400克，蛋清1個，澱粉10克
   烹飪時間：30分鐘
   推薦指數：★★★★★

2. 魷魚把頭和內臟去掉，沖洗乾淨，然後在背部中間用刀劃開，把外衣撕掉，再次沖洗乾淨。
   魷魚不去掉外衣的話，做出來的丸子顏色會發黑，不如純白顏色做出來漂亮。另外還有苦澀的口感，所以建議媽媽們去掉哈！

3. 清洗好的魷魚切成小片。

4. 蛋清蛋黃分離，這裏我們只用蛋清，蛋清和魷魚片一起倒入絞肉杯。打成魷魚泥。

5. 加入10克的澱粉，增加一下魷魚泥的融合性，繼續攪打均勻。

6. 攪打好的魷魚泥，是成型並且富有彈性的哦！

7. 準備一鍋水燒到出現小小的氣泡，就可以關火啦！
   如果煮沸的開水話，丸子容易散，所以一般我做丸子都是這個溫度做的！

8. 製作丸子的時候需要用到一個勺子，勺子先在開水裏燙一下，防止粘連魷魚泥。
   
   左手握住魷魚泥，從虎口擠出，右手用勺子刮下來放入鍋裏。

9. 丸子剛放入鍋裏會沉底，經過水溫的刺激表面會慢慢凝固成型。

10. 丸子擠好之後，小火煮制丸子全部漂浮後1分鐘關火。
    關火後不要立即撈出來丸子，要泡到水溫變涼，這樣做出來的丸子纔會Q彈噢！

11. 魷魚雖然集萬千寵愛於一身，但無論是成年人還是小寶寶都不可以多吃噢！
    
    建議小寶寶每天吃2-3個就可以啦，一次做多了可以冷凍保存起來！
    我用了保鮮盒 ，裏邊加上涼開水，把煮好的丸子凍起來，這樣丸子不容易脫水，口感跟現做的不會有太大的變化。你也可以直接放保鮮袋裏冷凍保存，如果冷藏的話不要超過三天哦！

12. 如果覺得一個丸子太大，還可以切成小片給寶寶吃，還可以放到寶寶的湯和粥裏，輔食的味道會更加鮮美有營養！