阳荷炒里脊

学名：阳荷 方言：元禾 别名：白蘘荷、野姜、野良姜 姜科姜属多年生草本植物，据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。 阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳荷是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。 阳荷原屑野生，经受恶劣条件的磨炼，生命力极强，基本上没有病虫害，根本无须使用农药，是真正的无公害绿色食品。用阳荷制成的罐头、泡菜、饮料。 阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东。 @小砖头UP也是第一次在四川见到，出于好奇买了这个食材。据说最家常的搭配是炒青椒腊肉阳荷，这道健康又美味的营养快手菜，献给跟我一样头回见到这个食材的小可爱们。

用料  

阳荷炒里脊的做法  

1. 准备食材：阳荷400g

2. 准备食材：猪里脊200g

3. 准备食材：姜1块

4. 准备食材：油 3大勺

5. 准备食材：盐 2大勺

6. 准备食材：红薯淀粉 2大勺

7. 准备食材：醋 2大勺

8. 准备食材：料酒 2大勺

9. 准备食材：鸡精 1大勺

10. 猪里脊切丝

11. 加入2大勺红薯淀粉+1大勺盐+2大勺醋+2大勺料酒+少量姜丝腌制15分钟

12. 阳荷洗干净，改刀切片

13. 凉油热锅，加入2大勺油+姜丝+200g腌制好的猪里脊丝

14. 翻炒至猪肉变色

15. 盛出备用

16. 锅里加入1大勺油，加入切好的阳荷片翻炒至断生

17. 加入备用的熟猪里脊丝+加入1大勺盐+1大勺鸡精调味翻炒

18. 即可出锅

小贴士

小砖头UP温馨TIPS: 这个才吃起来有弱弱的姜的味道，口味也相对“粗糙”，但是鉴于营养价值，这个是餐桌值得提倡的菜品。
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