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小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法食谱

小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美冷藏发酵牛奶小餐包做法

  • 小美冷藏发酵牛奶小餐包

  • 转载用料牛奶160克细砂糖30克新鲜酵母5克鸡蛋35克高筋面粉260克黄油25克盐3克奶粉10克小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒/速度3混合。放入高粉，奶粉30秒速度3至6混合。设置揉面键2分30秒。放入黄油，盐，揉面键2分30秒。拆锅法，取岀面团，较湿的话，用软刮...
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冷藏发酵牛奶面包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵牛奶面包🍞做法

  • 冷藏发酵牛奶面包🍞

  • 没有爱情但可以有面包，但得自己做😄用料高筋面粉300克鸡蛋60克牛奶160克黄油25克奶粉8克酵母2.5克细砂糖30克盐3克冷藏发酵牛奶面包🍞的做法准备好材料~出来盐和黄油其他材料全部混合~面包机和面的时候边和边放盐🧂和黄油~和一个小时，让面团充分扩展出膜即可~将面团放入保...
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美 善品酸奶小餐包(冷藏发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的美 善品酸奶小餐包(冷藏发酵)做法

  • 美 善品酸奶小餐包(冷藏发酵)

  • 用料金像高筋粉350g酸奶100g克全蛋液40g糖55g牛奶70g德运奶粉15g耐高糖酵母5g总统无盐黄油35克盐1/2茶匙装饰材料：全蛋液，牛奶，杏仁片美善品酸奶小餐包(冷藏发酵)的做法用美善品自动程序做好酸奶。把除高粉、黄油、盐的所有材料放入主锅，2分钟速度3，加入高粉，30秒速度3一6，揉面5...
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冷藏发酵法黄金小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵法黄金小餐包做法

  • 冷藏发酵法黄金小餐包

  • 上班族妈妈，周末和晚上都没有太多空闲时间，用的是冷藏发酵法，这样就不用熬夜等出炉；面包机揉面，这样面包机工作的时候还可以同时做别的事～用料高筋面粉350克牛奶80-100ML，根据自家面粉吸水性逐步添加鸡蛋打入面粉1个鸡蛋打成全蛋液上色用1个盐5克白糖20-30克根据口味添加酵母5克...
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酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵做法

  • 酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵

  • 消耗酸奶莫斯利安/安慕斯，制作餐包，里面可以包馅，我包的是蓝莓酱。用料中种面团高筋面粉180克酵母3克酸奶50克牛奶50克主面团高筋面粉220克酸奶110克（先100，看鸡蛋大小调整）鸡蛋1个糖30克盐3克黄油40克酸奶餐包（小美）冷藏中种发酵的做法制作中种面团：（方法自选）方法1小美：加入中种材...
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Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）做法

  • Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）

  • 一个自娱自乐的方子，估计没人会买到这个面粉。Ølandshvedemel，Øland小麦粉，一种古老的北欧小麦,给面包带来"fruitysmellandgoodstructure"，全麦版本的可替代全麦面粉使用。今天试了一下，面团发粘，筋度很奇怪，延展很好没有弹性，很难判断发酵状态，估计会先试试sunny卡姆小麦的操作...
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无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖冷藏发酵肉松小餐包做法

  • 无糖冷藏发酵肉松小餐包

  • 用料高粉500盐巴8克酵母5克牛奶300克椰子油50鸡蛋1个无糖冷藏发酵肉松小餐包的做法先把面粉和酵母搅拌均匀，然后加入盐巴和除了椰子油外的其他材料，机器先搅拌30分钟，再加黄油十分钟，然后用大号密封袋封起来，密封袋内测加一点椰子油或者橄榄油涂抹均匀，后面会膨胀所以要尽量排...
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小美版冷藏波兰种一发小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版冷藏波兰种一发小餐包做法

  • 小美版冷藏波兰种一发小餐包

  • 中种、汤种、烫种、波兰种，都可以让面包变得更软，会延缓面包老化。波兰酵头这种面包制作方法在19世纪前半叶由波兰而来，后来经由维也纳传至巴黎，在19世纪下半叶至20世纪前半叶，变成了法式面包和法棍的主要做法。它是指将水和粉以1:1的比例,加入少量酵母拌匀经长时间预先发酵好...
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超软奶酪蔓越莓小餐包｜波兰种&冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的超软奶酪蔓越莓小餐包｜波兰种&冷藏发酵做法

  • 超软奶酪蔓越莓小餐包｜波兰种&冷藏发酵

  • 此配方含糖20%，属于甜面包口感。不喜糖的可适当减少，但不要低于10%。小餐包不需要手套膜，我通过大比例波兰种，和冷藏发酵，得到超级软的效果。100克波兰种：50克高筋粉+50克水+0.3到0.5克酵母粉。发酵到表面布满气泡就可以用了。用料波兰种100克水20克高筋粉100克糖40克盐1克奶油...
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酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶超软小面包（冷藏发酵）做法

  • 酸奶超软小面包（冷藏发酵）

  • 很松软的一款面包，参考心香雨的方子，减半量，做个记录。原方用料高筋面粉120克低粉20克原味酸奶80克鸡蛋液25克糖5克水（溶化酵母后放）2.5克盐1.5克干酵母（后放）2克黄油（后放）7克酸奶超软小面包（冷藏发酵）的做法除后放材料其它搅匀冷藏30分钟加酵母，水搅拌粗膜，加黄油，揉至完全，拿出来摔几...
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原味小餐包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的原味小餐包（冷藏发酵）做法

  • 原味小餐包（冷藏发酵）

  • 这款原味小餐包是我非常喜爱的一款，用最简单的面粉、水，少许糖，没有任何油脂，做出来的口感非常纯粹的面香，可以涂果酱，蒜香黄油，各种咸酱，甜酱搭配起来都非常出彩。而且是冷藏发酵，一般傍晚做好基础发酵后放入冰箱冷藏，第二天早上就可以吃到新鲜出炉的小餐包，非常方便，不耗时。建议吃...
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冷藏发酵的小猪南瓜包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的小猪南瓜包做法

  • 冷藏发酵的小猪南瓜包

  • 用南瓜做了好多包子馒头，10斤面粉用完了，不再折腾了……………………………………………………………这个我是用了冷藏发酵的方法，由于当初不知道想做什么，只想把南瓜和面粉用了后安心的去上班！如果亲们想做有造型的包子，最好是先做造型在发酵，做出来的会漂亮！然后冷藏发酵的面粉...
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冷藏发酵小餐包小美的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵小餐包小美做法

  • 冷藏发酵小餐包小美

  • 用料高筋面粉260克新鲜酵母5克细砂糖30克牛奶160克黄油25克鸡蛋35克盐3克奶粉10克冷藏发酵小餐包小美的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒/速度3混合。放入高粉，奶粉，30秒速度3至6混合。设置揉面键2分30秒。放入黄油，盐，揉面键2分30秒。拆锅法，取出面团，较湿的话，用软刮板刮干净...
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冷藏发酵提子小面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵提子小面包做法

  • 冷藏发酵提子小面包

  • 用料高筋面粉255克低筋面粉55克盐3克鸡蛋1个酵母3克提子干若干克牛奶130-150克淡奶油50克糖45克冷藏发酵提子小面包的做法先放液体类:130牛奶+50淡奶油+1鸡蛋。然后粉类:高粉250+低粉50。然后糖45+盐3。挖个小洞放3克酵母。揉到微出膜，因为面团比较湿，需要耐心大大的。😅揉...
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北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）做法

  • 北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）

  • 用料材料（9个的量）：高筋面粉270克低筋面粉30克（用中筋面粉24克，玉米淀粉6克代替）砂糖40克盐3克酵母4克（根据温度适量增减，采用冷藏发酵的话，量可酌减）淡味奶粉15克全蛋液35克淡奶油80克牛奶100克北海道小餐包（直接法，冷藏发酵）的做法所有材料混合，将面团揉至扩展阶段（可拉透光的膜，膜易破...
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隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包做法

  • 隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包

  • 很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤，让面包外皮变得酥脆内里柔软，吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气，搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母（耐高糖）3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜冷藏发酵法...
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冷藏发酵的原味小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵的原味小餐包做法

  • 冷藏发酵的原味小餐包

  • 这是一款无需揉手套膜的小餐包🥯用料高筋面粉250克全脂或者脱脂奶粉18克即发酵母3克盐4克蜂蜜20克水150克（水量可增减10-20克）柠檬汁8克橄榄油14克冷藏发酵的原味小餐包的做法准备食材先把干粉放入容器中混匀再混合液体（水油柠檬汁蜂蜜用筷子搅匀把搅匀的液体分几次加入面粉...
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蜂蜜小面包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜小面包（冷藏发酵）做法

  • 蜂蜜小面包（冷藏发酵）

  • 因为底是甜的，上面也会刷蜜水所以，我做时并未在面团中加糖。黄油量也少…清淡口还有还有～不要问为🐎用糯米粉，突发奇想而已！刚刚吃了…这样的好像不太脆，慎用用料高筋面粉200克低粉20克牛奶150克黄油10克糖根据个人口味克酵母2克鸡蛋1个小盐2克白芝麻根据喜欢（作底料和上面装饰）...
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小美版 冷藏发酵牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 冷藏发酵牛奶小餐包做法

  • 小美版 冷藏发酵牛奶小餐包

  • 冷藏发酵法，可以上班前花几分钟用美善品料理机揉个面，放入冰箱，下班回家一发就完成了。而且冷藏发酵法面包特柔软。用料牛奶160克细砂糖30克新鲜酵母5克鸡蛋35克高筋面粉260克黄油25克盐3克奶粉10克小美版冷藏发酵牛奶小餐包的做法冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒速度3混合。...
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极简冷藏发酵小面包的做法步骤及图解,美味正宗的极简冷藏发酵小面包做法

  • 极简冷藏发酵小面包

  • 对于上班狗和两个娃的妈来说，工作日要花时间来做面包简直就是极其奢侈的事情，偶有一次做到深夜自然是颇有韵味，可长此以往……还是受不了的。而早起的时间更是相当宝贵，自己收拾再加大呼小叫的提醒两宝起床，晨间永远像战场……偶然间看到了有人用极简烘焙的书上的方法，长时间冷...
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芝香奶酱小餐包の冷藏发酵版的做法步骤及图解,美味正宗的芝香奶酱小餐包の冷藏发酵版做法

  • 芝香奶酱小餐包の冷藏发酵版

  • 受一众烘焙老友记的耳濡目染下，一直梦想能做一个拉丝面包！但由于性格＋冲动，入手的是面包机。一直以来都觉得拉丝面包是厨师机的专属产品。但又凭着对烘焙的热爱和一颗不屈不饶的心，还有烘焙老友记的提点下，终于想到一个用面包机也能做出拉丝效果的面包方法咯！感谢烘焙路上的老友...
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淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）做法

  • 淡奶油柔软小餐包（隔夜冷藏发酵）

  • 之前做吐司每次都不太满足，总想着改改这改改那，每次都想调试用其他方子做做改良。这次再做吐司，原方子是糖豆MM的，原因是需要消耗淡奶油，还可以不用加黄油，更重要是这一整个吐司的量比较大，这个我超喜欢。我按照自己的喜好调了一点原材料，盐分和酵母稍做减少，加了之前做面包惯用的...
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全麦奶酪果干小餐包（冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦奶酪果干小餐包（冷藏发酵）做法

  • 全麦奶酪果干小餐包（冷藏发酵）

  • 这款小餐包深受我们全家喜爱，添加了奶油奶酪，所以充满了奶油芝士的香气，使用了全麦面粉，增加了粗粮的比例，相对更健康一点，黄糖（红糖）加深了全麦的风味，蔓越莓核桃等果干又让整体滋味多了层次。并且，这次的版本是冷藏发酵的，特别适合平时白天要上班的同学，前一天晚上揉好面团，放冰箱里...
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普通面粉+冷藏发酵的小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉+冷藏发酵的小餐包做法

  • 普通面粉+冷藏发酵的小餐包

  • 一直想用普通面粉和低卡配方做遍中西糕点，但是捋粗来的面包真的让柔软君很无力，总缺少那股稳油的气质。一次偶尔的机会邂逅了冷藏发酵，于是从此爱上了它的高冷……用料普通面粉250g有盐黄油13g红糖17g盐3g蛋清1只，约40g耐高糖酵母2.5g清水90-100g馅料部分赤豆70g冰糖20g盐2g...
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冷藏发酵实验：早上也能吃到热乎乎的牛奶小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵实验：早上也能吃到热乎乎的牛奶小餐包做法

  • 冷藏发酵实验：早上也能吃到热乎乎的牛奶小餐包

  • 厨房小白一枚，疫情后期被朋友圈里“大厨们”的美食感染，萌生做面食想法……先买了面包机，吃了两次后觉得口感一般，于是开始搜索各种面包食谱。在发现大家都在用厨师机烤箱烤面包后，又决定买个烤箱。话说京东烤箱很多都是预售和无货，让我深深感受到全民在家美食的热情🥐🍞🥖🧀🥞...
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