葱爆羊肉卷(不知道正不正宗,反正超好吃)
- 家常菜
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超市打折买了2盒羊肉卷,一个人不想吃火锅,尝试做葱爆羊肉,觉得味道非常好吃,所以想和大家分享一下,因为是临时想分享,所以没有拍照,请见谅
用料
羊肉卷 | 350克到420克左右 |
大葱 | 勺 |
酱油 | 勺 |
醋 | |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
二锅头白酒 | 适量 |
巴西烤肉调料(孜然也行) | 适量 |
干辣椒 | 2只 |
黑胡椒粉 | 适量克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 一点 |
葱爆羊肉卷(不知道正不正宗,反正超好吃)的做法
先把大葱,干辣椒斜着切好,蒜和姜切片
把冰冻的羊肉卷拿出来,不用解冻,烧开水放下去焯水,大概30秒到50秒左右,差不多熟了,捞出来备着(煮的时候没放葱姜料酒,偷懒了,不过不影响味道,想放的小伙伴可以自己放)
重新开火,倒油,加入蒜姜片、干辣椒,爆香,放大葱,炒软了,快熟的时候放入羊肉卷,翻炒几下,关小火加入各种调料,酱油,二锅头白酒(没有料酒了),盐,糖,醋,黑胡椒粉,巴西烧烤调料(没有的话孜然粉一样可以的),从加入羊肉卷炒到熟一共用时1多分钟左右就可以了。觉得水少可以放淀粉水勾芡,我的不多,干干的,觉得很好吃,要是要拌饭就勾芡一下。
小贴士
放调料时,我特意关小火了,怕自己动作慢,煮久了会很老不好吃的
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