烹调屋只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎
- 煎
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用料
| 牡蛎 | 随缘 |
| 鸡蛋 | 1-2 |
| 红薯粉 | 随缘 |
| 豆芽 | 一小撮 |
只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法
洗干净海蛎
注意买来的海蛎会粘着一些硬壳 要清理干净![只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第2张]( "只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第2张")
再准备鸡蛋（打散）、豆芽/生菜、红薯粉浆（水和粉的比例大概5比1）
食材全都加少量盐腌制![只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第3张]( "只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第3张")
锅热油 放豆芽（我没买生菜 最好也有）炒炒
然后放海蛎 放盐
中火炒2-3分钟![只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第4张]( "只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第4张")
先放红薯粉浆 等差不多凝了 再放蛋液
然后翻个面 煎煎熟![只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第5张]( "只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第5张")
![只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第6张]( "只知道好吃不知道正宗的蚵仔煎的做法步骤图 第6张")
小贴士
所有分量都是随缘 真的
因为海蛎配煎蛋 无敌好吃 不用在乎太多细节
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