好吃的鸡排（和某某鸡排没什么区别）

我是个吃鸡肉的高手，换着法子吃鸡肉，而且是百吃不腻，最近一直都在研究，鸡块啊鸡柳啊鸡排啊，然后发现又快手又好吃的鸡排，做起来如此的简单！

用料  

好吃的鸡排（和某某鸡排没什么区别）的做法  

1. 首先把鸡胸肉从中间片开，但是一端不要断，展开以后像个❤️心型。

2. 用这种肉锤敲打，前面后面敲一边，鸡排就会明显变大一点，目的是筋断了就嫩了。（没有肉锤的用刀背，一样的吧）

3. 放适量料酒、盐、糖（如果想腌的时间短，那么盐适当多一点，糖视盐的情况放）我今天腌制了半小时到一小时吧，具体没看时间，中间做凉皮凉面去了。    如果你想前一天晚上腌制，那么盐和糖就要减少，毕竟时间在那摆着。

4. 准备材料：面包糠、鸡蛋打散、淀粉、（小麦的，玉米的都可以）

5. 将腌制好的鸡肉，两面都沾上淀粉，拎起来抖抖浮粉

6. 再放进鸡蛋液里，两面都裹上

7. 再将裹了鸡蛋液的鸡胸肉放进面包糠里，可以用手适当的压压，紧实一些。

8. 锅里油加热差不多的时候把鸡排放进去，然后调整到中或者中小，（油温的把控，不是死的，根据自己的煤气来）我今天试过大火3分多钟，但是外表颜色容易深，还试验了小火8分钟才好，不建议！所以还是需要自己灵活一点，油温低了就开大一些，大了立马小一些。中火可能在4、5分钟。你们自己看吧！炸至金黄捞出。

9. 大鸡排，撒粉！！我是tbao买的孜然固态调味粉，和外面卖鸡排用的差不多，孜然粉挺重要的，影响鸡排口感。还有香辣粉啊，梅子粉啊，喜欢啥就买啥！

10. 剪好或者切好，装盘

11. 配上某宝买的酸梅汁，味道一个赞啊……

小贴士

前一天腌制的话，盐一定不要多，糖是为了中和一下盐的味道，所以肯定不能多放！

孜然的撒粉是诚邦的，我觉得很好吃，它里面盐啊糖啊都配比好了，直接撒粉就很好吃，建议买个粉罐子，直接倒粉，会不均匀